Семен хляб на масата! Глоба

Няколко пъти писах, че откакто осъзнах вкуса на печенето на хляб, рядко „увяхваме“ върху хляба в магазина. Намерих брашно от греъм на невероятно добра цена при полярното яйце и оттогава постоянно съм в гардероба ни. Бих казал малко по-грубо брашно от пълнозърнесто, но изобщо не се появява в хляба (нито).

Състав:

350 грама брашно Греъм

150 грама брашно от щрудел

7 грама суха мая

30 грама ленени семена

30 грама слънчогледови семки

20 мл мазнина (екстра върджин зехтин за мен)

10 грама сол (с Praid)

20 грама пшеничен глутен

250 мл хладка вода (това може да варира леко в зависимост от качеството на брашното)