Семейно пълнено зеле с Рецепта - Рецепти

Подготовка

Приготвяне: Поглъщам зелето (като пъпеши), изваждам торсите, разтварям ги в голяма тенджера с толкова вода, колкото покриват, посолявам, загрявам до точка на кипене, след това оставям настрана в сока и го оставям да се охлади за 1,5 2 часа.поливайте зелето. Взимам го върху листата му, разреждам кръвоносните съдове, оставям го настрана за пълнене.

пълнено

В около 8 литра тиган запържвам лука в половината мазнина, взимам половината и го оставям настрана за пълнежите. След това поръсвам с червен пипер, добавям киселото зеле, изсипвам ок. Ароматизирам го с 1,8 литра вода, сол, черен пипер, лавр, няколко зърна цели чушки, цял кимион. Слагам в страничните и кокалчетата парчета, ок. Готвя 1 час.