Семейна маса нездравословна здравословна - и какво означава това лекция за здравословното хранене
1 семейна маса!? Здравословно здравословно - и какво изобщо означава това? Лекция за здравословното хранене за семейство Corinne Egger, dipl. Диетолог HF SVDE
2 универсални трябва да стимулират всички сетива лесна и използваема навсякъде храна за растежа на нашето тяло, поддръжка + енергия без забрани редовен, умерен и разнообразен глад, апетит, радост, похот, фрустрация стрес, скука Тълпата прави отровната общност
3 Цел Ще знаете препоръките за здравословно хранене за цялото семейство и ще получите идеи как да ги прилагате
4 Процедура Сравнение на здравословното хранене на възрастни и деца, препоръки Изпълнение на препоръките, включително колко хранения на ден имат смисъл? Правила на масата/правила за хранене Последвано от тест/състезание
5 Хранителна пирамида за възрастни от Швейцарското дружество за хранене Хранителна пирамида за деца, Swissmilk
6 дългосрочна енергия. Съдържат важни мастни киселини, важни за усвояването на мазнините. Витамини, съхранение на мазнини, изолация Луксозните храни не са необходими на тялото, но трябва да бъдат част от здравословната диета.Млечните продукти са добри доставчици на калций и протеини. Важно за запазването на костите и зъбите Доставчици на протеин. Важно за поддържане на телесна маса, за образуване на хормони, ензими, участващи в зарастването на рани и в защитната функция.Енергия Витамини Минерали сек. Растителни вещества Хранителни влакна Доставчици на нишесте. Важно за краткосрочното енергийно снабдяване. Продуктите VK съдържат витамини, минерали и диетични фибри.Хората се състоят от около 60% вода. Транспорт, елиминиране на хранителни вещества и "отпадъчни продукти"
7 Хранителни препоръки, базирани на хранителната пирамида 1 малка порция, на която да се наслаждавате, алкохол макс. 1 стандартна напитка 2 3 чаени лъжички масло от рапично масло 1 порция ядки (20 30 g) 3 порции млечни продукти плюс 1 порция месо, птици, риба или яйца За всяко основно хранене VK продуктите предпочитат 5 порции на ден в различни цветове, сурови и варени 1 2 литра неподсладени напитки
8 Разлики при децата По-малко течности 2 3 години: 700 ml/d = 2-3 чаши 4 6 години: 800 ml/d = 4 чаши 7 9 години: 900 ml/d = 4 чаши години: 1000 ml/d = 5 чаши по-малко зеленчуци и плодове 2 3 години: 120 g плодове и 120 g зеленчуци/d 4 6 години: 180 g плодове и 180 g зеленчуци/d 7 9 години: 220 g плодове и 220 g зеленчуци/d J.: 250 g плодове и 250 g зеленчуци/d хранителна пирамида за деца, Swissmilk
9 инструмента за изпълнение на препоръките
10 3 основни хранения и 2 3 закуски между храненията по-добро представяне, по-добра ситост и следователно по-малко апетит за неблагоприятни храни
12 Крива на кръвната захар и ефективността С 3 хранения на ден, вашата крива на изпълнение ще изглежда по следния начин: часа в час часа часа часа часа При 5-6 хранения на ден кривата на представянето ви ще изглежда по следния начин: часа в час часа часа
13 Ниво на кръвната захар Храните, съдържащи въглехидрати, повишават нивото на кръвната захар = гориво за мислене Колкото по-бавно се усвояват въглехидратите, толкова по-добре: движения с плоски вълни = балансирано ниво на кръвната захар = непрекъснато снабдяване с енергия След рязко покачване на кръвната захар, сладките могат да доведат до рязък спад в кръвната захар и по този начин да предизвикат глад и глад.
14 Бавни и бързи въглехидрати Храна Използване на енергийната мощност Бавни въглехидрати Картофи, ориз, зърно, царевица Плодове Дълготраен енергиен тласък Оптимално поддържан за дълъг период от време Бързи въглехидрати Захарна лимонада, сокове, сладки Краткосрочен енергиен тласък: 20 минути Поддържа се само за кратко, ефектът прилива след 20 Гладът се развива нежен гладен глад за сладка мозъчна храна Stammertal 02/14 14
15 Как трябва да изглежда смислената сутрешна закуска? Вкусът му е добър: яде се Осигурява течност Осигурява енергия Поддържа ви във форма до следващото основно хранене: Стабилната крива на кръвната захар осигурява ценни съставки: Витамини, калций, диетични фибри Изглежда вкусно Няма или малко захар Малко мазнина Малка сол Регионално, сезонно Преработва се възможно най-малко Малко в бюджета опаковка
16 Да се счита само за зеленчуци: липсва гориво Въглехидратите могат да се комбинират: моркови с дарвида, домати с хляб, краставица с гризини Само плодов сок: ефектът се изпарява бързо; Комбинирайте промотирането на кариес с: Пълнозърнести рулца от сирене, царевични вафли, кисело мляко на възраст 4-6 години От 6 години 1 порция мляко/млечни продукти 1 dl пълномаслено мляко 100 g кисело мляко, кварка, извара 15 g полутвърдо сирене 30 g меко сирене 2 dl пълномаслено мляко g кисело мляко, кварка, извара 30 g половина и твърдо сирене 60 g меко сирене
17 Някои идеи за закуски в средата на сутринта и в средата на сутринта за всеки ден Една добра закуска от време на време Оставете вкъщи сезонни плодове, цели, на филийки, като плодова салата, плодово фрапе, зеленчуци; за потапяне, евентуално с билков кварк 1 шепа ядки: със смес от плодове и зеленчуци Пълнозърнести продукти от зърнени храни: рулца от плодове, плодови рулца, пълнозърнест хляб, дарвида, хрупкави хлябове, обикновени оризови сладки, сандвич със сирене, натурални зърнени барове Мляко/млечни продукти: без захар: мляко, кисело мляко, Сирене Пуканки Банани Сушени плодове Плодов сок Бял хляб/полубял хляб Laugenbrötli Гризини Сладкиши и закуски Зърнени барове Шоколадови блокчета Аперитив бисквити Солени ядки Шоколадово мляко
18 Отделете време да се храните заедно на масата Правила на масата Избирайте необработена храна възможно най-често. Не си падайте по обещания за реклама. Съзнателно се наслаждавайте на сладкиши и леки закуски в малки количества, 3 основни ястия и 2 3 закуски, по-добро представяне, по-добра ситост и следователно по-малко апетит за неблагоприятни храни
19 Правила на таблицата за цялото семейство Хранителното поведение и хранителните навици са силно повлияни при деца и юноши Родителите са централните модели за подражание 5 «w» s Родителите определят: какво, кога и къде Децата определят: от какво - колко
20 Без твърди забрани Не използвайте храната като средство за образование няма допълнително меню за деца „здравословното хранене“ не е аргумент за децата Родителите са модели за подражание Вътрешното отношение Хранене заедно на масата без разсейване (телевизия) Образование за независимост Правила за боравене със сладкиши „приятно да знаем“: Децата получават хранителните си вещества
21 Идеи за хранително образование Определете правилата за хранене с децата според възрастта им Включете децата в менюто за планиране Позволявайте да помагате при пазаруване, приготвяне Опитайте всичко Ядене заедно без разсейване «скриване» на нелюбима храна в менюто Всеки може да има абсолютно «не отивай» Избор на храна Не принуждавайте хората да ядат, например няма борба с властта 1. Плочата се черпа. Зареждайте самостоятелно и трябва да се яде Спорове, заяждане и др. Развалят апетита Не яжте преди ядене, вероятно пропускайте късна следобедна закуска. Салата като предястие (или хапване на морков, докато готвите .) Хората напускат масата, ако и т.н. и т.н. Родителите имат същите правила.
22 Сина, 8-годишни сладкиши 3-4 порции мляко 3 порции нишесте 2 порции плодове 3 порции зеленчуци течност Сутрин в средата на сутринта в средата на сутринта в средата на сутринта в полунощ 2 парчета пълнозърнест хляб, масло, сладкарски изделия и 1 парче сирене, 1 чаша портокалов сок 1 ябълка, 1 чаша вода Тортелони с доматен сос и настъргано сирене и малко Rüeblistängeli 1 petitbeurre с шоколадово покритие 1 чаша вода 2 Darvida nature & 1 мандарини, 1 чаша вода Оризов пудинг с компот от сливи и канела захар 1 чаша вода
23 макс, 4 години бонбони 3-4 млечни порции 3 порции нишесте 2 порции плодове 3 зеленчукови порции течност Закуска в средата на сутринта в средата на сутринта в полунощ Мюсли: овесени люспи, 2 чаени лъжички смлени бадеми, натурално кисело мляко, 1 чаена лъжичка захар, настъргана круша, pear чаша мъст must парче пълнозърнест хляб с масло + 1 Парчета сирене, ½ чаша вода (зеленчукова) ризото с настъргано сирене и моркова супа 1 чаша вода 2 бисквити kägifrettli 1 мандарина, ½ чаша вода 2 парчета пълнозърнест хляб, сладкарски изделия, масло, 2 филийки шунка, малко кисели краставички и сребърен лук ½ чаша мляко, вода
24 универсални Трябва да стимулират всички сетива Лесно и навсякъде приложимо Храна за нашето тяло Растеж, поддръжка + енергия Без забрани Редовни, умерени и разнообразни Глад, апетит, радост, похот, разочарование, стрес, скука Тълпата създава отровата Общност
25 Пожелавам на вас и вашите деца: приятни и радостни ястия заедно, както и спокойствие по отношение на храната
26 Източник: Швейцарско общество за хранене SGE Swissmilk, SMP Други Много благодаря на моята (работна) колежка Габриела Бахман, dipl. Диетолог HF, Кантональна болница Frauenfeld