Селскостопански техники и добиви в южните Алпи през 1338 г. - Персе

Дъби Жорж. Селскостопански техники и добиви в Южните Алпи през 1338 г. В: Annales du Midi: археологически, исторически и филологически преглед на Южна Франция, Tome 70, N ° 44, 1958. pp. 403-413.

южните

ЗЕМЕДЕЛСКИ ТЕХНИКИ И ПРОДУКТИ В ЮЖНИТЕ АЛПИ В Ш8

Ние съхраняваме в ведомствените архиви на Буш-дю-Рон резултатите от общото проучване, което е проведено през есента на 1338 г. във всички къщи от ордена на хоспиталиерите на Свети Йоан от Йерусалим в зависимост от великия приорат на Сен-Жил1. Посетителите съставяха с най-голямо внимание състоянието на ресурсите и разходите във всяка команда. Тъй като повечето от тях директно експлоатираха голям „домейн“, съставен в по-голямата си част от много обширна оран *, този опис предоставя многобройна и подробна информация за отглеждането на зърнени култури. Отчетът за доходите, който съдържа описание на реколтите, този на разходите, при които се появяват оперативните разходи, позволява по-специално изследване на ротацията на посевите, тази на оборудването и труда, тази на добива от сеитбата.