Селскостопански суровини за храна и фураж по света INRAE Productions
Шапка
Целта на този член 1 е, като принос към дебатите по „проблема с протеините“ и конкуренцията между хора и животни, да предостави определен брой цифри (които обаче остават приблизителни) за производството, международния обмен и употребата на растителни протеини. в света. Предлага се дезагрегиране на употребите в храната за животни между приема в комбинирани фуражи и директните употреби, както и между основните видове животни.
Въведение
Човешката храна, подложена на силен глобален демографски растеж, средното повишаване на жизнения стандарт и промените в системите на потребление, включително по-специално нарастването на търсенето на животински продукти, представлява голямо предизвикателство през следващите няколко десетилетия. В момента, независимо дали става въпрос за хора или животни, докато се чакат нови съставки (насекоми, водорасли.) Селскостопански, култивирани или природни ресурси се мобилизират главно.
В този контекст фуражите играят основна роля в снабдяването с хранителни вещества за животните, особено с протеини. Въпреки това, с нови форми на отглеждане, често по-интензивни, полски култури (зърнени култури, маслодайни семена, протеинови култури) и техните странични продукти (сладкиши, царевица-глутен фураж, скорбяла и етанол мелене на зърнени култури, месо и от смилане и т.н. ) са широко мобилизирани по целия свят. Докато използването на фураж на практика е ограничено до тревопасни животни, съществува конкуренция за ресурси в полските култури между хората и животните, но в крайна сметка и силно допълване. В много случаи след промишлено разделяне благородните фракции се използват в човешката храна (пшенично брашно, растителни масла, зърнено нишесте и др.); съпътстващи продукти, които не могат да се използват като такива от хора, генерирани от това човешко търсене, към които се добавят все повече и повече енергия или други нехранителни цели (растителни масла за биодизел, зърнени култури и захар за гориво етанол, зърнени култури и грудки за промишлено нишесте .) се използват в храни за животни.
С напредъка на научните познания в областта на храненето и технологиите на животните, мощна комбинирана фуражна промишленост, свързваща точка между горната част на веригата (зърнени култури, доставчици на хранително-вкусови съставки, превозвачи, логистици и др.) И надолу по веригата (животновъди, животновъди и др.) ) кланици, мандри.), се е развил по целия свят. Чрез масовото прибягване до формулирането на фуражи с по-ниски разходи за оптимизиране на използването на селскостопански суровини и чрез широко интернационализиране на доставките, той въведе висока степен на гъвкавост в потреблението.
Разделението между човешкото търсене и търсенето на животни всъщност е фиктивно, тъй като в по-голямата си част животните, отглеждани в света, имат за цел да осигурят на хората хранителни продукти. Следователно фуражите за животни са непряка човешка храна, с повече или по-малко ефективен преработвател (например по отношение на произведения протеин на тон консумиран протеин). Във всички случаи той е качествено ефективен предвид високата хранителна стойност на животинските продукти, осигурени от развъждането. Освен чисто хранителния аспект, тези продукти са придобили културно и социално значение от векове.