Селскостопанска технология на швейцарска манголд
Чард, или листното цвекло е силно голямо растение. В културата манголдът е известен още от времето на Древна Гърция и Древен Рим под името римско зеле. В момента швейцарският манголд се отглежда широко в Западна Европа, САЩ, Латинска Америка, Индия и Япония. У нас листното цвекло не е широко разпространено и се отглежда главно в районите на любителите на зеленчукопроизводителите.
Листата и дръжките на швейцарската манголд съдържат витамини С, В1, В2, РР, каротин, натрий, калий, желязо, както и протеини и захар. От тях се приготвят различни ястия. Деликатни форсиращи листа се използват пресни или варени, дръжки - задушени или варени, за приготвяне на салати, супи. Удължени кореноплодни, груби, разклонени, неподходящи за храна.
Биологични особености на манголда. По отношение на своята биология, това растение се доближава до червеното цвекло на масата. Това е двугодишно растение от семейство Мъгла. През първата година от живота се образува голяма розетка от листа и разклонен корен, през втората разклонено цветно стъбло.
Манголдът образува повече листа от цвеклото. Следователно той е по-придирчив към плодородието на почвата. Расте особено добре в райони, богати на азот и калий.
Има две форми на манголд - листен и черешов. Листовият манголд има гладки или вълнообразни листа със среден размер (30 ... 40 см дължина) и тесни дръжки, докато дръжката има големи, силно мехурчати листа и широки дръжки с дължина до 10 см. Листните пъпки от манголд, разположени в горната част на корена, бързо започват да растат и дават много зеленина.
Манголдът е относително студоустойчиво растение, във фаза от три или четири листа толерира само краткотраен спад на температурата до -2 ... 3 °. Разсадът е силно повреден от студове при -3 ... 4 °. Възрастните растения могат да издържат на студени удари до -5 ... 7 °, но краткосрочни. Растенията умират след продължително излагане на ниски температури. Там, където зимата не е сурова, корените са добре запазени в почвата и през ранната пролет дават пресни зелени. Швейцарският манголд замръзва в нечерноземния пояс.