Селска супа с боб и байонова шунка за 6 души - рецепти на масата elle a

Съставки

250 г варен сушен боб
1 средна глава лук
2 моркова
1/2 зеле
2 стръка целина
4 филийки байонова шунка
4 скилидки чесън
75 cl пилешки бульон
2 супени лъжици (и) патешка мазнина
клончета розмарин
1 дафинов лист
магданоз
зехтин
Настърган пармезан
сол пипер

Подготовка

В голяма тенджера кафяв за 5 минути в 2 с.л. патешка мазнина, 1 средно нарязан лук, 2 нарязани на кубчета моркови, 1/2 накълцано зеле, 2 нарязани стръкове целина и 4 филийки шунка Байон, нарязани на кибритени клечки. Добавете 4 нарязани скилидки чесън, след което намокрете със 75 cl пилешки бульон. Добавете няколко клонки розмарин, 1 дафинов лист, сол и черен пипер. Оставете да се готви за 20 минути, след което добавете 250 г варен сушен боб. Оставете да се готви за 10 минути.