Селска супа с бял боб - рецепти рецепта за кухнята днес

Състав за 4 човека:

• 750 г Черен боб на годината
• 2 глави лук
• 3 скилидки чесън
• 1 малка връзка магданоз с плоски листа
• 1 праз бял
• 1 малка зелена чушка
• 1 Малък пикантен чоризо
• 60 г масло
• 1 Букет гарни
• 6 филийки препечен хляб
• Калории = Средни

Стъпки за подготовка

1. Разцепете белия праз и го измийте с много вода. Обелете чесъна и лука и грубо нарежете. Измийте магданоза и го нарежете. Измийте зърната и ги отцедете.
2. В тенджера разтопете маслото. Веднага след като се разтопи, хвърлете лука, чесъна, праза бял, нарязан на парчета и магданоза. Оставете да се готви на тих огън за 5 минути. Добавете зърната, букета гарни и 2 литра вода. Оставете да се готви за около 1 час 30 минути. Посолете по средата на готвенето.
3. Нарежете чушката наполовина, отстранете семената й и я изплакнете под хладка вода. След това го нарежете на много малки кубчета. Отстранете кожата от чоризото и я нарежете на филийки и върху пристрастието. Запечете тези филийки на сух тиган.
4. Когато зърната са сварени, отстранете букета гарни от готвене и вземете с шушулка стойността на купичка боб, която държите на топло (гарнитура).
5. Прекарайте супата през зеленчукова мелница (или блендер), пипер широко, добавете боб и зелен пипер. Сервирайте в чиния, разпределете няколко филийки хоризо във всяка чиния. Сервирайте с филийки препечен хляб и останалите хоризо пръстени.

---