Селото; Виж темата - Плодов кефир във вода
Малко кътче зеленина в сърцето на мрежата
Плодов кефир във вода
на Клод »27 май 2006 г., 14:39
Току-що получих няколко зърна кефир, любезно изпратени от Mamijo .
Пощата никога не е била толкова бърза: 24 часа за изминаване на 300 км! думата ми! сигурно са вярвали, че са експлозиви във времето. все пак !
честит рожден ден на всички майки и много на всички
на Лияна »27 май 2006 г., 22:43
Благодаря и добър кефир Клод.
Браво за солидарността на този форум, който позволява да се предлагат тези зрънца приятелство.
Честит рожден ден на всички майки.
на Женен »29 май 2006 г., 20:52
Добър вечер,
Не бях виждал във форума да има публикация за кефира.
Започнах да правя кефир в продължение на 2 месеца, приятел ми даде семена и последвах ценния съвет на Лияна, даден на нейния сайт.
Откривам, че семената ми остават много малки, така че са трудни за изплакване и филтриране, винаги има малки смокинови семена или малко цитрусова каша. Успях да оставя малко настрана в бурканче за конфитюр, почистих зърната си, като постепенно възстанових пулпата, която се носеше на повърхността, след като поставих вода обратно с фруктоза. Слагам още фруктоза във водата, ще видя дали ще напълни зърната.
От друга страна те са много активни, смокинята се покачва за максимум 24 часа. (Колкото по-сладка е сместа, толкова по-бързо се вдига)
Основната ми рецепта е 1 супена лъжица кефирни зърна + 1 смокиня + 1 супена лъжица фруктоза + цитрусови плодове в литър вода.
Използвам чешмяна вода, която оставям да престои 12 часа.
Правя и тестове, в момента тествам различни версии с ябълков сок: тази вечер започнах кефир с 1/2 литър ябълков сок, 1 обелен и нарязан портокал и 1 смокиня в комплект с вода.
Направих копие във фризера, също трябва да опитам да изсуша.
и
на Клод »29 май 2006 г., 21:07
на mamijo »29 май 2006 г., 23:17
Клод
Толкова се радвам, че го направихте на ягодовия си кефир. Не можах да опитам с черешите, защото имам черешово дърво, но птиците бяха първите, които пристигнаха и ми оставиха само няколко.
Женен
Бях чел някъде, че е необходимо да се избягва приема на чешмяна вода поради хлора, който предотвратява ферментацията. Тествайте с бутилирана вода, за да видите дали зърната са по-големи. Взимам чешмяна вода, но я филтрирам. Ако няма промяна, може да е фруктозата, която не е подходяща. Или са зърната, които имат проблем. Преди няколко години опитах със зърна, които ми бяха изпратени, но не се получи добре, те останаха малки и накрая ги изхвърлих. Ако не успеят да напълнеят, бих могъл да ви изпратя моите: те са трудни