Селекция от истински „международни“ деликатеси Free Earth
Входното пристанище Сан Исидро е един от най-натоварените гранични пунктове в света. Той свързва Сан Диего, САЩ, с Тихуана, Мексико. Мексиканската страна е особено претъпкана през почивните дни в наши дни: мексиканците, които са уморени от седмична, месечна работа, се връщат у дома, за да се отпуснат, а американците ходят на партита, ядат и пият. Мнозина са любопитни за едно място: ресторант, считан за люлката на салатата Цезар, едно от любимите ястия на Америка.
Само на 25 минути пеша от границата, Caesar Restaurante-Bar е на най-натоварения главен път в Тихуана от 1927 година. Коронките на някои палми дискретно покриват червените букви и гигантския портрет на основателя на ресторанта Цезар Кардини. Италианският имигрант отваря първия си магазин в Сакраменто, а след това и в Сан Диего през 1910-те, но поради забраната за алкохол, той решава да опита късмета си през границата.
Ресторантът на Cardini’s е отворен и до днес
Вашето кучешко дърво!
Знаем малко повече американска храна от хот-дога, но и това не е точно това, което вярваме. Въпреки че няма известен изобретател, люлката на хот-дога вероятно може да се намери във Виена или Франкфурт. Във Виена Емил Райхел и Самуел Ладани (т.е. Самуел Ладани), които емигрират от Австро-Унгарската монархия в Чикаго, се смятат за интелектуални автори. Двамата мъже представиха своите творения на Световното изложение през 1893 г., където съставът им за колбаси в ролка беше толкова успешен, че по-късно те отвориха собствен завод за преработка на месо, който и до днес работи под името Vienna Beef Company.
Във Франкфурт обаче се смята, че първият хот-дог е завършен в техния град още през 1487 година. Думата хот-дог, от друга страна, наистина е от американски произход: тя идва от спортния карикатурист Тад Дорган, който за първи път използва термина в своето живописно отразяване на бейзболна игра от 1901 г., позовавайки се на съмнителния произход на колбаса в него - които биха могли да бъдат направени от кучешко месо.
Хот-догът е американско, франкфуртско или полуунгарско изобретение?
Както знаем от дъщерята на Кардини, Роза, Цезар „хвърли заедно“ популярния си в света улов, Салата на Цезар, на 4 юли 1924 година. Легендата разказва, че ресторантът е имал огромен оборот на Деня на независимостта на САЩ, така че по времето, когато една пияна, капризна компания го е отворила, е свършил повечето съставки. Водени от странстваща идея, Кардини създаде завладяващата света храна от остатъците тази нощ: импровизирана от маруля от румен, суров яйчен жълтък, пармезан и други остатъци - и крайният резултат беше изненадващо вкусно ястие.