Секция за варено говеждо месо Форум за рециклиране на месо

секция

Член от 28.02.2008
367 публикации (ø0.08/ден)

Имам голямо парче варено говеждо (2,2 кг) от юница пред себе си и се чудя дали да не отрежа дебелия слой мазнина в допълнение към сухожилията и сребърната кожа?
Тогава какво правя най-добре със секцията?

Член от 14 май 2009 г.
286 публикации (ø0.07/ден)

какво ще правиш с вареното говеждо?

Член от 27.10.2008 г.
9 295 публикации (ø2,1/ден)

Характерното "мазно одеяло" определено остава включено при задушаване на варено говеждо! Поддържа месото сочно, когато вареното говеждо месо е в тенджерата с мастния слой нагоре и вареното говеждо месо стърчи от бульона.

Освен това има и хора, които обичат да ядат този тънък слой мазнина с постно варено месо.