Сейтан с гъби - моята здравословна кухня

Seitan се състои главно от глутен. Прави се от пшенично брашно. Брашното се изплаква с вода, за да се отдели глутенът от нишестето и триците. След това полученото тесто се оставя да почине и обикновено се пресова, след което се приготвя във вода или бульон. Богат на протеини, той може да замести месото в много препарати.

кухня

За протокол, сейтан е изобретен в Азия от будистки монаси преди около хиляда години. Той се е разпространил в Азия и се е превърнал в основен елемент в китайската и японската кухня.

Тъй като искам да намаля консумацията на месо, от време на време готвя този продукт, който се поддава на много препарати. Той е по-малко скучен от обикновения тофу, но трябва да се готви с подправки или подправки, които да го овкусят. Можете да го намерите в магазини за биологични храни или в някои супермаркети от биологичния отдел.