Сега угоявате тестото или не. Това е, което трябва да знаете, ако го обичате

Тестото е от дявола - или не?

През последните години консумацията на макаронени изделия е намаляла значително поради разпространението на диети с ниско съдържание на въглехидрати, но по-богати на протеини и мазнини. Тестото от пшеница е наречено угояващо и половината свят, който иска да отслабне, се е отказал от него.

Но къде е грешката? Истината за въздействието на тестото върху формата

Средиземноморската диета

Какво поставя италианец върху тестото му?

Зехтин,
зеленчуци, особено домати,
малко, само стърготини от твърдо сирене.
Постно месо, евентуално най-дебелото говеждо, морска риба,
прясно набрани билки.

Какво прави унгарец или дори американец от Америка? С малко преувеличение, „свинско месо“, направено в слънчогледово олио или мазнина, много полумаслено сирене, дори няколко. Много хора използват топинги, приготвени от основен прах от тестени сосове, консерви, а към доматения сос се добавя захар. да не говорим за сосовете.

Това означава, че изучаваните италианци са здрави и слаби, въпреки че ядат тестени изделия, защото в допълнение към няколко спагети седмично те се хранят според средиземноморската диета, като използват здравословни, леки съставки. Не захар, те не са основни, не са консервирани, а другите им ястия имат сходен характер.

Разликата между пастата и пастата

Не можем да кажем, че оригиналните италиански рецепти не включват тестени изделия от бяло брашно, а твърди макарони, т.е. пълнозърнести съставки. Разбира се, съдържанието му на въглехидрати не е по-ниско от това на неговия аналог от фино брашно, но гликемичният индекс е. Има по-благоприятен ефект върху нивата на кръвната захар, по-бавно усвояване на въглехидратите - така че е по-лактиращо, по-малко угоено и дори по-здравословно, тъй като има и съдържание на фибри.