Сега се оказва дали киселото мляко е наистина здравословно Е; годни
Подобно на много от основните ни храни, киселото мляко става все по-противоречиво в последно време, тъй като мнозина смятат, че е препоръчително да изгоним всички млечни продукти от нашата диета.
Разбира се, ароматизираните версии, пълнени със захар и изкуствени оцветители, със сигурност не са полезни за нашата форма или здраве, но какво ще кажете за натуралното кисело мляко?
Съдържание на хранителни вещества в киселото мляко
Първо, нека разгледаме съдържанието на хранителни вещества в естественото кисело мляко с ниско съдържание на мазнини, което се отнася за една кутия, т.е. 200 g:
- Енергия: 143 kcal
- Мазнини: 3,5 g
- От които наситени мазнини: 2 g
- Протеин: 12 g
- Въглехидрати: 16 g
- От които захар: 16 g
- Рост: 0 g
Освен това една доза покрива 40% от дневните ни нужди от калций и 11% от нуждите ни от калий.
Захар срещу протеин
Всъщност всичко звучи добре, с изключение на 16 грама захар, което е значително количество. Не трябва обаче да забравяме, че тя е естествена захар и изобщо не се използва по същия начин, както се намира например в шоколада и безалкохолните напитки. Поради тази причина не е препоръчително да ни прогонваме от диетата си, тъй като съдържанието на протеини, калций и калий го прави много ценна храна. Можете обаче спокойно да игнорирате ароматизираните версии, тъй като те са истински захарни бомби и са пълнени с изкуствени оцветители и аромати.
Ползи от киселото мляко
Така че киселото мляко е пълно с протеини и калций, но то знае много повече от това. Благодарение на полезното си бактериално съдържание, той поддържа правилното функциониране на храносмилателната и имунната система, а също така предпазва от развитието на депресия. Освен това е удобен за формата: проучване от 2012 г. разглежда здравните ефекти на киселото мляко със 120 000 участници и установява, че то осигурява ефективна защита срещу затлъстяване. Това вероятно се дължи и на пробиотиците, които съдържа. Допълнителни изследвания показват, че редовната консумация на кисело мляко за няколко седмици подобрява мозъчната функция и намалява риска от сърдечно-съдови заболявания.