СЕГА Показването на храненето е задължително
Регламент (ЕС) № 1169/2011, задължението за предоставяне на информация за хранителното съдържание, ще влезе в сила на 13 декември 2016 г.
Законодателството определя задължителните и доброволните хранителни елементи и реда, в който те трябва да бъдат посочени.
Задължителните хранителни вещества (кафяв фон) и доброволните хранителни вещества (бял фон) са изброени в реда в таблицата по-долу.
енергия
дебел
ж
- наситени мазнини
ж
- мононенаситени мазнини
- полиненаситени мазнини
въглехидрати
ж
протеин
ж
сол
ж
витамини и минерали
Задължително е да се информират потребителите писмено за опаковани продукти и устно за опаковани продукти за хранителното съдържание на продукта.
Относно изчисляването на хранителните стойности
По закон хранителната стойност на всеки продукт трябва да бъде посочена на 100 грама.
За да изчислите хранителната стойност на даден продукт, трябва да знаете точно това:
- от какви съставки е направен продуктът,
- коя суровина присъства в продукта,
- каква хранителна стойност имат необходимите суровини (това може да се вземе от доставчиците),
- конкретния продукт, за който искаме да изчислим неговата хранителна стойност, колко тегло
Хранителното изчисляване на два продукта все още може лесно да се извърши на лист хартия с помощта на калкулатор.
За да се изчисли хранителната стойност на 20-30 продукта, сега е от съществено значение програма, която опростява и ускорява тази задача, като съхранява наличните данни в база данни и улеснява използването им.
НА Парола ООД от 2010 г. непрекъснато разработва и предлага на пазара ПРОГРАМАТА ЗА ИЗЧИСЛЯВАНЕ НА ХРАНЕНЕТО, която в момента се използва от стотици хранителни компании в Унгария. База данни за суровини може да бъде избрана за програмата при поискване.