Сега можете да пиете здравословно или вредно кафе в Urban Legends
Един ден четем, че кафето е нездравословно, а на следващия ден консумацията му намалява риска от различни заболявания. Ръководство на автора на Slate за тълкуване на изследвания, които анализират проблема.
Иван Маринов
В кризисна ситуация е особено важно да се коригира невярна информация. Ако смятате, че е важно да развиете критично мислене, подкрепете работата на сайта!
Пиенето на кафе не е здравословен проблем, а ежедневен ритуал, започва научният журналист Брайън Палмър. Вековни изследвания доказват, че въздействието му върху нашето здраве е незначително. Освен ако не принадлежим към някоя от свръхчувствителните групи, решението ни да пием кафе няма да удължи или съкрати живота ни.
В статията си Брайън Палмър прави кратък поглед върху изследванията върху въздействието на консумацията на кафе върху здравето, като започва със статия от 1927 г. за Науката и продължава с резултатите от различни експерименти с животни в средата на 20-ти век - които почти неизменно установяват, че консумацията на кафе не е вредни за здравето.
Кафето убиец
Разбира се, плъховете не са идеални модели за хора, така че учените са се обърнали към статистически наблюдения с течение на времето. Най-голямото отразяване в медиите беше 30-годишното проучване от 1986 г., което установи, че консумирането на пет - или повече - кафета на ден утроява риска от коронарна болест на сърцето.
Изследванията, подчертаващи дългосрочните ефекти, засилиха страховете на хората от кафето и се роди митът за убийственото кафе. Според Брайън Палмър обаче големият брой - дългият период, многото изучавани предмети - не са единствените критерии за автентично изследване. За толкова дълъг период от време е просто невъзможно да се отдели ефектът от кафето върху развитието на сърдечни заболявания от други ефекти.