Седмичната аюрведична рецепта на Kutir за зимни плодове! Бхакти Кутир
Това е интересен въпрос, защото по времето на формирането на Аюрведа, ок. Преди 7-9000 години не би било възможно да се яде, като се яде редовно храна от други региони. Светът обаче се променя, така че освен аюрведичните принципи, ще напиша и моето мнение по този въпрос за вас.
В Аюрведа смисълът би бил да поддържаме храната, която ядем, и да приготвяме свежа. Тъй като съдържанието на захар в зеленчуците се превръща в 80% нишесте 4 часа след брането.
Така че от една гледна точка това, което можем да приемем публично, е почти всичко неподходящо. Но по някакъв начин ние, жителите на града, също трябва да си набавяме храна. Да не говорим, че през зимата не можем да получим пресни зеленчуци в Унгария.
В това отношение аз дори не съм вярващ органично, защото е доста трудно да се намери редовна биота в Европа, защото живеем на доста гъсто място и отдавна сме химикализирали всичко, което се движи и какво не. Идеята ми е да имам истинска биология в толкова големи места, които са по-малко населени.
Така че в днешния свят вероятно можем да говорим за биологични вещества само през Австралия, Нова Зеландия и Канада.
Разбира се, това не означава, че не купувам биот за децата си за спокойствието на душата си.
Но основното според Аюрведа е да се яде прясно и разнообразно и да се храни със сезонни култури. В Аюрведа нямаше оранжерийно производство, нали?.