Седмична диета 2
Бригита Дьочи
9 януари 2019 г. · 5 минути четене
Верен на обещанието си, ще продължа вариациите на обяда в седмичната диета; които са без глутен и мляко. Освен това те могат лесно да бъдат включени в ястията както на последователи, устойчиви на инсулин, така и на автоимунен протокол. Разбира се, само с одобрението на нашия лекар, техния функционален терапевт/диетолог!
Да режем по средата!:)
4. Малка пържола от Брашов с лилав сладък картоф или бял. Изберете последното, ако предпочитате да си припомните оригиналната рецепта.
За него използвам пуйка, но всеки трябва да работи с месо, за да отговаря на вкуса на z! Запържете каймата на малко мазнина. Подправя се по обичайния начин: лук, чесън, мента (пиперът не е разрешен в AIP!) И сол. Винтът е върху сладкия картоф (сладък картоф)! Използваме това вместо картофи. Освен сладки картофи, можете да използвате и други зеленчуци/зеленчуци като плюс. По този начин, ако работим от няколко вида зеленчуци, можем да получим още по-бавно усвоени въглехидрати.
Току-що го направих от лилавия сладък картоф. Купих 25 десетилетия за 1 човек (това са около 50 грама въглехидрати, но не сред наистина бавните; писах за това в предишния си пост!). След като обелих, измих го, нарязах го на малки кубчета като месо и го изпекох в тиган.
Накрая смесих месото и сладките картофи в купа, за да могат последните да поемат и вкуса на подправките.
5. Яхния от говеждо и зеленчуци.
- 70 dkg телешки бутчета без кости (предлага се във всеки супермаркет или в месарите).
- 2 средни лука.
- чифт средно големи моркови. Около 30 dkg - отворете го (това е около 30 грама въглехидрати).
- 3 по-големи скилидки чесън.
- половин целина. Това е около 25 dkg (23 грама въглехидрати).
Нарежете месото на по-големи парчета (но не толкова малки, колкото за яхнията!). Изведнъж се запържва в мазнина, и двете половини да се изчервят. Сложете малко в тигана, за да се запържи и да не къкри! Ако е, извадете го в чиния. Върху мазнината добавете нарязания лук малко и оставете да къкри до стъкло. Върнете месото върху този задушен лук и сложете морковите, нарязани на пръстен с дебелина на пръст, а целината нарязана на по-големи кубчета и след това счукания чесън. Налейте вода, за да се покрие и след това посолете, подправете с мента и изсипете в подходящ по размер лист за печене. Оставете да къкри във фурната на 180 градуса, докато омекне и стане готов!:) Това е около час и половина! Дотогава можем да се справим с нещо друго! Разбира се, нека го разгледаме междувременно!
Уверете се, че месото е ронливо и сокът се сгъсти и ако водата се изпари от него по време на готвене, заменете го с топла вода! Зеленчуците в него съдържат достатъчно въглехидрати за 1 човек за обяд (около 53 грама бавно усвоени въглехидрати). Така че, ако останалата част от семейството иска да яде от него, нека направим още малко гарнитура до него. Например тесто за тях!