Седем дни онлайн - Гастрономия - Кафе
- Вътрешна политика
- Гледна точка
- Излекувайте
- Външна политика
- Светоглед
- През окото на Белград
- Изображение
- Калейдоскоп
- Седмична бележка
- Икономика
- Доклад
- Интервю
- Медия
- Национална политика
- Карпатски басейн
- Хранилище за възможности
- На път за вкъщи
- Róna
- Свод
- Доклад
- Дневник от Суботица
- Вестник Банат
- Скитащи
- От живота на нашите села
- Събития
- Литература
- Театър
- Филм
- Изящно изкуство
- Танц
- Образование
- Фестивал
- Снимка
- Journal Monitor
- Муза призовава
- Добър приятел
- Млади хора За млади хора
- В непокътнато тяло
- Красота
- Модерно
- Водолаз на души
- Гастрономия
- Домашен
- Творчески
- Здраве
- Съдби, хора
- Пътешественик
- Бебе майко
- Хороскоп
- Състезание
- Мозайка
- уведомление
- Забележете
- Обади се
- Игра
- Пресконференция
Най-големият процент човечество започва сутринта с добро кафе. То може да бъде турско, капучино, цвъртящо, незабавно, макиато или лате, със или без дълго мляко, пенливо или без кофеин. Кафето е задължително. И както казва известната поговорка, няма силно кафе, има само слаб човек. Знаем много за любимата си напитка, тя има различен вкус в Италия и интересното е, че бразилците я пият много сладко. Да видим откъде идва, от колко време правим кафе, по колко различни начина го правим.
История
Според една легенда освежаващият ефект на кафените зърна е открит от етиопска овчарка на име Калди. Той забеляза, че ако козите му пасат червени плодове, те ще бъдат много по-оживени. Той каза това на живеещите наблизо монаси, които след това осъзнаха, че ако семената бъдат изпечени, те могат да направят вкусна напитка. Според друга история арабски лекар на име Rhazes използвал кафе, ободряващо растение, наречено quawa, като лекарство и той също споменал това в своята работа The Continent. Кафето се отглежда за първи път в Йемен, където се практикува терасирано земеделие. Навикът да се прави кафе е поет от мохамеданските поклонници в Мека и Медина, откъдето консумацията на кафе се разпространява в Близкия изток. По-късно отглеждането на кафе се появява и в Арабия и Египет, където пиенето на кафе (или Kahweh) скоро се превръща в ежедневен навик.
От семена за пиене
Кафето се прави чрез изпичане на семената на Coffea arabica, произведени в Източна Африка, Централна и Южна Америка, Карибите и Нова Гвинея, и семената на Coffea robusta, от Западна Африка или Индонезия. Coffea arabica има по-силен вкус, но се променя с печене и смеси. Coffea robusta се адаптира по-добре към топъл, влажен климат и е по-малко атакуван от вредители. Първата стъпка е прибирането на реколтата, което се извършва изключително ръчно и се берат само червените, узрели плодове. След това кафените зърна се почистват и узряват по сух или мокър процес. Последната фаза на обработка е печене, което се извършва при непрекъснато повишаваща се температура. Тогава се извършва класификация на качеството на кафето, тъй като едва след изпичането може да се определи вкусът, ароматът и ароматът на кафето. След това се пакетира в печен боб или смлян вид.
Най-скъпото кафе