Seazon Нашите риби n; няма да има повече тайни за вас

seazon

Всяка седмица а-ла-карт предлагаме ястия, приготвени с много любов. Сред тях тези с риба винаги са много успешни. Днес бихме искали да ви разкажем малко повече за нашите риби, откъде идват и защо са толкова добри на вкус. След като откриете нашите тайни, ще разберете защо нашите риби са най-добрата риба, която сте опитали, приготвена от готвачи, които ги подобряват с всяка рецепта.

Бяла риба

Те се считат за постни риби. В Seazon обичаме да готвим с местни продукти и треска с етикет MSC, международен етикет, който гарантира риболовните методи и устойчивостта на ресурса. Ние също готвим хек, уловен в Северния Атлантик, където запасите са добри и се ловят с нежни техники.

Сьомгата

Смята се за мазна риба, източник на качествена омега 3. Нашият се отглежда в района на Vestfirðir в Исландия във ферма за сьомга, която е избрала устойчива аквакултура: богата на кислород морска вода, много ниска гъстота на рибите, полета, почиствани на ръка от водолази, 100% зелена енергия (слънце, дъжд, вятър, геотермална енергия, водноелектричество).