Съдържанието на мазнини в сиренето

съдържанието

Пресните сирена имат съдържание на сухо вещество под 18%.
Зрелите сирена съдържат между 45 и 65% сухо вещество.

Процентът на мазнината върху етикета се изчислява въз основа на сухия екстракт от сиренето.
Тройна сметана: повече от 75%
Двойна сметана: от 60 до 75%
Крем с допълнителна мазнина: от 45 до 60%
Мастно сирене: 40 до 45%
Сирене: от 20 до 40%
Постно сирене: по-малко от 20%

- Етикетиране и мазнини -

От 27 април 2007 г. нов указ по този въпрос изразява мазнините или като процент спрямо общото тегло на готовия продукт, или в хранителната таблица, под формата на количество липиди на 100 грама готов продукт . Понастоящем този принцип на етикетиране е на всички други хранителни продукти.

Съставът на сирената не се променя: променя се само начинът на изразяване на съдържанието на мазнини, така че потребителите да могат просто и директно да знаят количеството мазнина, действително присъстващо в консумираното сирене (крайния продукт).