Съдържание на захар-алкохол колко алкохол се прави от колко захар

Преобразуване на съдържание на захар-алкохол и обратно

Изходният продукт за дестилация на шнапс е алкохолна течност, напр. ферментирала каша, която съдържа алкохол. От съдържанието на захар в неферментирали захарни разтвори, напр. Гроздов сок, сладка мъст, неферментирала каша, мед или захарна вода и др., Въз основа на емпирични данни, могат да се използват за изчисляване на алкохолното съдържание със захарно-алкохолната формула, която ще възникне след пълна ферментация (резултатът се дестилира по време на дестилацията на шнапс). Когато ферментацията завърши, маята е превърнала цялата захар в алкохол, така че НЯМА захар! Друга дума за съдържание на захар или алкохол е концентрацията на захар или алкохол. В зависимост от приложението има няколко опции за определяне на концентрацията на захар или алкохол.

колко

Ако посочите съдържанието на захар в една от четирите единици по-долу и след това щракнете върху КОНВЕРТ! Щракнете или натиснете клавиша Enter, другите единици се изчисляват, както и очакваното съдържание на алкохол. Можете също така да посочите съдържанието на алкохол и да изчислите необходимото съдържание на захар. Полето за въвеждане, върху което кликнете с мишката или в което сте въвели последно число, се използва като основа за изчисленията.

Единици за съдържанието на захар

Тази единица е най-често срещана сред винопроизводителите и производителите на мъст в немскоезичните страни, тя е мярка за плътност (специфично тегло).
Формула: [D] = 1 + [Oe]/1000
[D]… плътност [kg/l]
[Oe] ... Oechslegrade

Кlosterneuburger М.изтокwaage: KMW е често срещана мярка за теглото на мъстта главно в Австрия.
Преобразуване: 1 градус [Oe] = 4,86 ​​* [KMW]

Brix е съдържанието на захар в тегловни проценти (% тегловни), тази единица се използва най-често в международен план от винопроизводители и т.н.
Преобразуване: [Oe] = 4,25 * [Brix]

Грами захар на литър: SI-Мерна единица (С.ystème international d’unités или метрична система) за информация за концентрацията.
Преобразуване: [Brix] = [g/l]/((1+ [Oe]/1000) * 10)
... и след кратко извеждане на полученото квадратно уравнение получаваме:
[Brix] = (-10 + КОРЕН (100 + 4 * 4.25/100 * [g/l]))/(2 * 4.25/100)

Единици за алкохолно съдържание

Тегловни проценти: НЕ е често срещан показател за концентрацията на етанол в алкохолните напитки. За пълнота той все още е посочен тук, тъй като е единица, често срещана в химията. Информацията за теглото се отнася както за разтворителя, така и за съставката. Така че тегло на тегло или маса на маса. Следователно други съкращения са [% m/m] или [% m].
Преобразуване: [% wt] = ([% vol] * DEtOH)/((100 - [% vol]) * Dwater + [% vol] * DEtOH) * 100;
[об.%] ... алкохол по обем [-]
DEtOH… плътност на етанол: 0,7913 [kg/l]
Dwater ... плътност на водата: 1000 [kg/l]

Грамове етанол на литър: SI-Мерна единица (С.ystème international d’unités или метрична система) за информация за концентрацията.
Преобразуване: [g/l] = [% vol] * DEtOH * 10
DEtOH… плътност на етанол: 0,7913 [kg/l]

Обемен процент: Тази единица се използва в международен план за посочване на концентрацията на етанол в алкохолните напитки. Други съкращения са [% v] или [% v/v]. Както разтворителят, така и съставката са дадени в единици за обем.
Тази стойност е резултат от уравнение за регресия, което е резултат от емпиричните данни [g/l захар] → [об.% Етанол]. Таблица с тези стойности е в книгата Дестилирането на шнапс като хоби посочено.