Съдбата на печена патица - Блог кръчма

Не знам какво се е случило с жена ми, но напоследък тя прекарва с храна. Предимно месни продукти! И все пак, ако във фризера няма поне 50 килограма месо, тогава няма. Пръстенът е добавен към картината от машина за пица, поради леко изтърканото съдържание на коментарите .

Направи го сега с печена патица. С каква коса започвам, когато в хладилника се хруска цяло пиле и петел? Твърдеше, че е висцерално, с карантия, шия и т.н. той се събра. Добре, поне ще имате супа от патешки яхнии и патешка пържола.

Едно хвърчило, накиснах го в 6% саламура вечер с мащерка и майорана, докато го изваждах от свиващата се обвивка.

На следващия ден по обяд тогава тръгнах да търся червата в него. Е, това, което не намерих, беше. Нищо! Нито главата, нито краката! Гледам опаковката (защото боклукът все още беше вътре): „изкормен, без карантия“. Е, толкова много за добрата малка дреболия. Отрязах му гърба, опашката, епископа, върховете на крилата, а също така извиках торбичка с патешки смазки от чудодейния хладилник.

Затова събрах супите:

1 патешки труп + епископска стена
2 върха на патешко крило
18 dkg почистена патица
1 стрък целина
1 бял корен
2 моркова
1/2 колраби
1/3 целина
1 малка червена глава лук
1 бонбон пипер (имаме нужда от всичко)
парче джинджифил
черен пипер, сол, индийско орехче

Обелих всичко, нарязах го, скрих подправките в чайните яйца. С изключение на морковите, сложих всички съставки в моята 4-литрова тенджера, която излях почти вода с вода и сварих. След 2 часа бавно готвене (и колебание) пуснах и нарязаните моркови.

След още час взех чиста ароматна патешка супа.