Съчувствие - Суперхрани от лупина
Виджай Джаясена, професор по хранене, диетология и наука за храните във Факултета по обществено здраве и здравни науки към университета Къртин в Западна Австралия, и екип от изследователи и техници са разработили иновативни ястия през годините: чипс, тестени изделия, незабавни версии, бисквити като какао от брашно от лупина със съдържание на протеини от 27 до 40 процента.
Това брашно има по-ниско съдържание на мазнини от другите бобови растения. Неговите ползи за здравето включват факта, че много биоактивни съединения, като каротеноиди, антиоксиданти, фитоестрогени и фитостероли, са в изобилие, като по този начин намаляват нивата на кръвната захар и холестерола. Консумацията на 100 грама лупина вече покрива 70 процента от дневния ви прием на диетични фибри. Според Джаясена от Шри Ланка тези „суперхрани“ отговарят на всички критерии за идеална храна, освен това са вкусни и апетитът на човек не се връща толкова бързо от тях. Ето защо, както той казва, искате с времето храните, направени от брашно от лупина, да бъдат част от ежедневната ви диета. Не е случайно, производството им е много евтино в сравнение с днешното.