Германците ядат твърде много месо - какви последици това има за здравето
На въпроса как трябва да се справят животните за угояване, преди да се озоват в чинията, потребителите често казват: Трябва да бъде щастлив, кратък живот със здравословни фуражи, а за бога и никакво фабрично земеделие. Истински хуманен и политически коректен отговор, който винаги изглежда добре. Но как наистина се определя от консумацията на месо от германците?
Потребителите са само частично готови да похарчат повече пари
След като почти всеки ден се говори с нашата съвест и знаем колко важни са здравословното животновъдство, справедливата търговия и намалената консумация на месо в бъдеще, трябва да се предположи, че напоследък много се е променило в поведението на купувачите. Освен това изборът на алтернативи за месо се основаваше на напр. Базата от грах, леща или гъби никога не е била толкова голяма, колкото е днес. Но реалността трябва да ни шокира. Според статистиката консумацията на месо на глава от населението на германците през 2019 г. е 59,5 килограма, половината от които е свинско месо. Препоръката на Германското общество за хранене (DGE) също не може да ограничи (не) човешката алчност за месо. Това е максимум 600 грама на седмица, т.е. 31 килограма на човек годишно. Средностатистическият германец яде два пъти повече месо, отколкото се нуждае тялото.
Количеството все още има приоритет пред качеството
Трябва също така да се сбогуваме с надеждата, че германците може да прибягват поне до по-качествено месо по-често. Според говорители на пресата от Aldi Süd, REWE и Penny, до момента не е забелязана промяна в поведението на купувача. Но какво стана с различни потребителски проучвания, според които в бъдеще човек би искал да плаща повече за угояване, благоприятно за животните? Цифрите говорят сами за себе си, тъй като повечето германци все още използват евтино месо от конвенционалното земеделие.
Животински продукти, отговорни за сериозни заболявания?
Все повече хора преминават към вегетарианска или дори веганска диета, не само заради тенденцията. Често те също са на мнение, че месото е нездравословно за хората. Фондация ProVegan също застъпва тази гледна точка: Според д-р. мед. Ернст Валтер Хенрих, има множество проучвания, които доказват, че консумацията на животински продукти е отговорна за сериозни заболявания. Проучванията казват, че месото и млечните продукти могат да причинят заболявания като рак, сърдечно-съдови заболявания, диабет, болест на Алцхаймер и затлъстяване. Освен това се смята, че индустриалното животновъдство е отговорно за опасните мулти-устойчиви бактерии. Затова фондацията ProVegan препоръчва преминаването към растителни протеинови източници, като пълнозърнести продукти, варива и ядки. Друг проблем е животинският протеин, който се среща особено в кравето мляко. Казеинът съставлява 87% от протеините в обикновеното мляко и се казва, че е много мощен за насърчаване на растежа на рака. Соевото, бадемовото или кокосовото мляко могат да се използват като билкова алтернатива. Те са подходящи и за хора с непоносимост към лактоза.
Защитниците на потребителите призовават за повече прозрачност
По-специално политиците са виновни, тъй като те все още позволяват на производителите да се измъкнат, като предоставят на потребителите твърде малко информация за животновъдството и производството. За 2020 г. Федералното министерство на храните и земеделието планира да установи стандарти за лесно разбираем и прозрачен печат за хуманно отношение към животните. Досега много потребители са просто подозрителни и приемат, че високата цена или обозначението „биологично“ за храна не означава непременно качество или лоялна търговия.