Съчувствие - обогатено с влакна или обогатено с фибри Недостатъците на хранителната индустрия
Според доклад за тенденциите в HealthFocus USA за 2009 г. почти половината купувачи се опитват да спазват богата на фибри диета, а 43% търсят храни, богати на фибри, специално на рафтовете на магазините. Това звучи доста добре, особено като се имат предвид стотиците, ако не и хиляди, нови продукти, обогатени с фибри, включително млечни продукти, кисело мляко и сокове.
Но малцина знаят минусите на тези препарати. Проблемът, на който диетолозите напоследък обърнаха внимание, е, че не всички фибри имат еднакъв ефект. Ползите от храни, богати на естествени фибри (като плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни) далеч не са същите като храните, обогатени с фибри.
Материалите, използвани като добавки за влакна, като инулин, малтодекстроза и полидекстроза, нямат същите ефекти като естествените влакна.
Препоръчителното количество прием на фибри е 14 грама на 1000 калории, но повечето от нас не консумират толкова много през целия ден, дори половината от препоръчаното количество. И все пак фибрите са важни за нас по няколко начина.
Нека разгледаме някои от тях:
Насърчава храносмилането: повече от сто проучвания показват, че диетата с високо съдържание на фибри има благоприятен ефект върху здравето на храносмилателната система
Предпазва от сърдечни заболявания: Диета с ниско съдържание на мазнини и наситени мастни киселини, но богата на разтворими фибри помага за намаляване на нивата на холестерола в кръвта, като по този начин намалява риска от сърдечно-съдови заболявания. Няколко проучвания показват, че подобни оплаквания са много по-рядко срещани сред тези, които са на диета с високо съдържание на фибри.