Съчувствие - най-здравословният подсладител

Историята на захарина също е история на борбата на различни производители на подсладители.
1879 г. - Ира Ремсен и Константин Фалберг, химици от университета Джон Хопкинс, публикуват за първи път свойствата на бензоената киселина сулфимид, по-известен като захарин.

1901 г.
В САЩ се основава компанията Monsanto, където започва масовото производство на захарин.

1907 г.
Министерството на земеделието на САЩ започва разследване дали захаринът, използван вместо захар, нарушава Закона за здравословните храни от 1906 г.

Теодор Рузвелт, който самият е употребявал захарин, се противопостави на разследването.

1909 г.
Експертите установяват, че консумирането на малко количество захарин (½ грама на ден) е напълно безопасно.

Първата световна война
Поради недостиг на захар консервираните храни са подсладени със захарин, правителството премахна всички ограничения върху захарина.

1950-те
Диетите предпочитат да използват захарин като изкуствен подсладител при нискокалорични диети.

1970 г. - Изследователите установяват, че редовната консумация на захарин може да допринесе за развитието на рак.

---