Съчувствие - Лесни и питателни есенни ястия от професионалисти
Стъпка 1: Поставяме го в количката?
В мразовити есенно-зимни дни се движим много по-малко, предпочитайки да се стегнем в отопляемото помещение. В този случай може да останете няколко излишни килограма незабелязани. С малко внимание обаче лесно можем да приготвим питателни и леки ястия. Не разкриваме тайна, когато казваме, че балансираната диета започва в магазина, когато пазарувате. Всеизвестно е, че не се препоръчва да ходите на шопинг гладни, затова нека направим списък, където можем да търсим храна въз основа на планираното седмично меню. Какво да готвя в студените дни?
- Правете салати, но не само като гарнитура, а като самостоятелно ястие! Те могат да се превърнат в обилен обяд или вечеря, ако се сервират с различни гарнитури или съставки - резени сьомга или пилешки гърди, зеленчуци на скара, семена, сирена на кубчета.
- Сервирайте няколко тъмнозелени, жълти, лилави, ярки, червени зеленчуци, напр. броколи, спанак, цвекло, лилаво зеле, домати, чушки, тиква или моркови. Винаги ядем по-цветна храна!
- Направете сос с кисело мляко и балсамов оцет, но не го смесвайте със салатата, а го предлагайте с него!
- Тиквата е голям хит на късния есенен сезон, можем да я смесим с картофено пюре, но можем да я поднесем и като гарнитура. А тиквата, печена с мед, може да бъде отличен десерт в студените следобеди.
- Гответе по-често бобови растения, богати на ценни фибри, като сух боб, грах (напр. Широк боб, червен боб) и леща. Пригответе ги приготвени в ароматизиран сок (например костна супа, зеленчукова супа с пресни подправки, лимонов сок, вино) или комбинирайте с други зеленчуци!
- Използвайте неолющен (кафяв) ориз вместо бял ориз и пълнозърнесто брашно вместо тесто от фино брашно!
- Купувайте постно месо (например постно говеждо, агнешко, пилешко, пуешко, свинско)! Не се страхувайте да експериментирате! Знаеше например, че козето месо е с високо съдържание на храна и ниско съдържание на мазнини?
- Нека се спрем понякога и на брояча на рибите, тъй като рибите, богати на омега-3 мастни киселини, напр. консумирайте също сьомга, риба тон, пъстърва и херинга!
Стъпка 2: Какво да търсите при пазаруване?
Когато пазарувате, струва си да обърнете внимание не само на това, което купуваме, но и на това, което е на етикетите. Не само е препоръчително да проверите гаранцията, но и на опаковката има много полезна информация
- Нека направим бърз сензорен преглед вече в магазина: да разгледаме външния вид на продукта, цвета, видимите примеси! Ако е възможно, ние също проверяваме вкуса, миризмата, текстурата, температурата и текстурата!
- Опаковката също разкрива много, не само информацията, отпечатана върху нея, но и нейната цялост и чистота!
- Удобството не е последният фактор, рационалността на опаковката (може ли да бъде запечатана повторно), възможностите за по-нататъшно използване на опаковъчния материал, големината на порцията, срока на годност на продукта, простотата на приготвянето на храната също могат да бъдат важно.
- Прочетете какво има на опаковката! В допълнение към общата информация, произходът, съставът и начинът на приготвяне на продукта са важни. В днешно време все повече производители ни предоставят рецепти, съвети и любопитни факти върху опаковката.
- Обърнете внимание и на хранителната стойност! Схемата за етикетиране на храни GNI (Guideline Daily Intake) показва общото дневно количество енергия, протеини, въглехидрати, захар, мазнини, наситени мастни киселини, диетични фибри и натрий, необходими за балансирана диета на възрастен, както и колко от част от консумира се храна.