Съчувствие - консервиране без химикали
Струва си да прочетете нашата статия за тези, които могат да откажат на продуктите, изобилстващи от калиев сорбат, натриев бензоат, но не са запознати с триковете на древното, добре доказано консервиране без химикали.
Много добавки, малко плодове
Химическото консервиране на продуктите е „постижение” на съвременната хранителна индустрия - от 200 години токсичните „чудодейни лекове” със сигурност не се използват, за да запазят стоките на пазара в дългосрочен план. Химичното съхранение не е в интерес на купувача, а на търговеца!
Най-добре е да започнете традиционното консервиране с домашно конфитюри и консерви. Може да бъде стимул да прочетете етикета на сладко от магазин, след това да опитате продукта и да сравните вкуса му с домашно сладко.
Основната съставка на фабричните продукти е захарта и в добър случай те също съдържат плодове, но определено са необходими хранителна киселина (E330), желиращ агент (E440) и идентичен с природата аромат. Съставките в магазинен сироп включват калиев сорбат (E202), натриев бензоат (E211) и дори различни оцветители - спазвайте изключението. Фабричните продукти, направени от обикновено паднали, безполезни, болни плодове, също изискват „специално третиране“: те биха се развалили без консерванти и биха били без вкус без добавен вкус.
Съвети за консервиране
Винаги купувайте стоки с добро качество за домашно консервиране - най-добре е лично да посетите основните производители.
Малини, касис и други плодове, които се търкалят, могат да бъдат получени най-вече в окръг Ноград. Можете да почукате във всяка къща и тук можете да я купите или да ни насочите към най-добрия производител в селото.
"Вземи си сам!" Можем да получим голямо разнообразие от плодове във фермите, които рекламират фермите, в бившите кооперативни ферми: тук можем да берем череши, череши, праскови, сливи, ябълки или, разбира се, ягоди в ягодовите полета.
След като получим правилния плод, най-лесната задача е да го приберете, да го запазите.
Можете да избирате от три метода:
- Плодовете се измиват и след това се сушат и се поставят във фризера
- Правим сладко от него
Захарта не се изисква за консервиране и в двата случая. Обърнете специално внимание на цялостната дезинфекция на бутилките и капачките! Най-добре е да дезинфекцирате бутилките във фурна или микровълнова фурна след измиване.
Препоръка: използвайте само нова капачка за затваряне на бутилките, старите, вече опънати капаци не са подходящи за повторна употреба!
След като плодовете са сварени, сладкото е готово; умело потопете в подготвените буркани и след това запечатайте с чиста капачка! Обърнете бурканите с горещо сладко с главата надолу, така че горещото конфитюр да може напълно да дезинфекцира цялата вътрешност. След известно време поставяме бутилките на крака и те могат да влязат в камерата.
Полезен съвет: Предимството на този метод за консервиране е, че сладкото може да се отстрани без захар, да се консумира от диабетици и след отваряне да се овкуси по желание.