Съчувствие - калорийните стойности на етикетите на храните са неточни

За някои храни, поради своята структура, част от калориите остават недостъпни за тялото по време на храносмилането. Някои от приетите калории се изразходват от тялото за самото храносмилане, докато други са „откраднати“ от чревни бактерии. Използваният в момента метод за изчисляване на калории обаче не взема предвид всичко това.

Експертите винаги са били наясно, че калорийните стойности на етикетите на храните са само приблизителни и многократно са призовавали системата да бъде преработена, за да даде на потребителите по-точна картина на истинското енергийно съдържание на храната, която консумират, американският научен портал LiveScience докладва.

Експерти от Центъра за изследване на човешката храна на Министерството на земеделието на САЩ показаха миналата година, че порция бадеми има 20 процента по-малко калории, отколкото е било изчислено по-рано, тъй като част от мазнините в реколтата са недостъпни за организма. Сега изследователите се подготвят да преразгледат енергийното съдържание на пълнозърнести и бобови култури, наред с други. Както беше казано, в повечето случаи има само лека неточност, но истинската калорична стойност на някои храни може да се различава с цели 50 процента от изчислената до момента.

---