Съчувствие - Как да се подготвим за втората вълна на епидемията
На върха на епидемията хиляди попълниха онлайн въпросника, използван от NÉBIH, Университета в Дебрецен и платформата TÉT за изследване на промените, които пандемията донесе в живота ни. От представителното изследване на три хиляди души, между другото научихме, че сме съхранявали повече от тридесет килограма храна, но тъй като прекарвахме повече време в кухнята и обръщахме повече внимание на срока на годност, количеството хранителни отпадъци в крайна сметка намалява. Броят на покупките също намаля, но пропорционално повече домашни и пакетирани храни бяха добавени към нашата кошница. И въпреки че не закусвахме толкова, колкото преди, междувременно все пак се хранихме добре и се движехме много по-малко. В резултат на това повечето хора спечелиха около половин килограм по време на извънредната ситуация. По-дългосрочни уроци бяха извлечени наскоро от експерти на професионална конференция, която може да помогне на всички да бъдат по-добре подготвени за евентуална втора вълна от епидемията.
Д-р хабил. Атила Форгач, професор от университета в Корвинус, гастропсихолог, каза, че пандемията бележи новото начало на 21 век, донасяйки промяна в безброй области. Тъй като реакциите ни на временни ситуации могат лесно да станат обичайни, експертът казва, че при бъдещи епидемии ще събираме по-съзнателно храна и ще обръщаме повече внимание на остатъците. Ще продължим да експериментираме по-смело в кухнята, но трябва да внимаваме да не ядем повече, отколкото обикновено през делничните дни, за да предотвратим напълняване.
Професор доктор. Золтан Сазаки, ръководителят на Института по маркетинг и търговия на Икономическия факултет на Университета в Дебрецен посочи, че предпочитанията на клиентите ни са се променили много през последните месеци и втората вълна може да разкрие колко много пазим от тях. Със сигурност ще използваме повече пазаруване на храни и хранителни стоки онлайн, но би било полезно за по-здравословен начин на живот да продължим да купуваме повече зеленчуци и плодове и мляко и млечни продукти, отколкото през пролетта. Според професора е положително, че все повече хора търсят и местно произведена храна.