SCHATTENBLICK - РАСТЕНИЯ123 Черешката - Дървото на годината 2010 (ROBIN WOOD-Magazin)
Списание ROBIN WOOD No 104/1.2010
Списание за опазване на околната среда и екология
Гора
Сладко или кисело
Черешката на дървото на 2010 година
От Рудолф Фенър
Сладко-кисело - тук имаме два вида череши. И разбира се това е сладката череша, плодовете на която са толкова популярни сред птиците, че дървото носи официалното име на птичи череши. Дроздове, кълвачи, врабчета, иволги и сойки - всички те се наслаждават на зрелите плодове. Скорците изпадат на рояци в своеобразна ярост за хранене, почти в кръвна лудост, поне така изглеждат те - след черешовия бой, пръснат и замърсен от червения сок на плодовете. Само ухапването от костилка на череша, тази голяма птица от чинки, предпочита другия вид череша, който се среща тук, вишната.
Плодовете на оригиналната дива череша са малки, рядко с диаметър повече от един сантиметър. Всички по-големи произхождат от култивирани форми, от които има стотици, грубо разделени на меки сърдечни череши и хрупкави хрущялни череши. Често тези сортове също са диви отново. Тогава не е толкова лесно да разберете дали стоите пред дива или точно пред дива птица череша в края на гората. Вероятността обаче да е дива е много по-голяма.
Черешката прекара последния ледников период в по-топлата югоизточна Европа, в района на Черно море и Близкия изток. След това отново се е разпространил в Западна и Централна Европа - вероятно ускорено от човека, който също обича сладките плодове. Праисторически черешови кости са открити в мезолитно селище в Долен Рейн, сред бронзово-вековните купчинки в северния край на Алпите и по време на разкопки на селища от желязната епоха край Аахен.
Обратно към дивата череша. Това е топлолюбиво дърво, което се среща особено в смесени широколистни гори. Той обаче не е много голям - двадесет, рядко дори тридесет метра. Това означава, че рано или късно черешката ще, ако лесовъдът не винаги създава пространство за нея, обрасла от другите горски дървета, получава твърде малко светлина и след това умира към преждевременния си край. И без това не е от дърветата, които стареят много. Тя рядко издържа повече от 100 години, дори при добри условия на осветление. Следователно горските ръбове и изложените на слънце планински склонове на ниските планински вериги са по-подходящи места поради допълнителната честота на светлина отстрани. И разбира се, тя също го харесва в гората и завесите.
Черешката не е често срещано дърво в нашите гори. Но ако карате през ниската планинска верига през втората половина на април, ще получите впечатляващо зрелище, когато погледнете към гористите планински склонове. Белите, милионно цъфнали цветове на малкото черешови дървета надминават всички останали горски дървета, които в този момент все още са голи или просто показват първите нежни издънки. През тази една седмица - за съжаление тя не цъфти повече - понякога може да се създаде впечатлението, че череша е преобладаващият дървесен вид в тези гори.
Дървесината на птицата череша е една от най-красивите и благородни местни гори. Червено-златисто-кафявото оцветяване - по-тъмно в сърцевината, по-светло в беловината - го е превърнало в едно от най-търсените мебели и подови гори от епохата на барока. Напълно отгледаните, прави стъбла на черешови дървета постигат най-високи цени като фурнираните череши. Но всичко това се отнася само за черешовите дървета, които са израснали високо в гората. Стволовете на сладките череши, стоящи в градините и насажденията, обикновено са твърде къси и криви за всички тези цели. Те са по-подходящи за дребни дърводелски и стругарски работи, чак до копчета за чекмеджета и дрехи.
Топлина: отвътре и отвън
Червено-златистият лъчист цвят на дървото внася слънце във всеки хол. Дори мебелите от черешово дърво да потъмнеят с течение на времето - дори придобиват уютен, топъл вид. Поне душата може да напълни калории с този вид дърво, без да се налага дървото да се изгаря за това.
Топлота за психическия и физическия вътрешен живот може да се получи и от плодовете на череша - чрез дестилация на черешовия сок, ферментирал с мая. Най-известните поливки с череши се доставят от така наречените горящи череши. Специално за тази цел, особено в долините на Шварцвалд и в Швейцария, култивирани, високи, но дребноплодни, предимно доста черни и много богати на захар сортове череши.
Черешовите костилки също могат да допринесат за човешката топлина: зашити в изпъкнали ленени торбички и нагрявани до камината или на печката, те са нещо като твърдо вещество от Средновековието и до средата на миналия век - бутилка с топла вода. От няколко години тези торбички от черешови костилки, които вече могат да се отопляват и с микровълнова печка, се завръщат бързо като облекчаващи напрежението възглавници за врата или като подгряващи подложки за болезнени части на тялото.
И какво ни помага в тежката конкуренция за сладките плодове? Какво може да се направи срещу вандалските рояци скорци в черешовата лудост? Има много предложения: Например, закачете миризливи осолени херинки на дървото или оставете блестящи ленти от метал или фолио да пърхат по цялото дърво. Препоръчително е също така да оставите мигащи калаени капаци или - малко повече тук и сега - CD дискове да висят от клоните. Имитиращите грабливи птици, окачени над дърветата, също трябва да имат ефект.
Но всичко това помага - ако изобщо - само за кратко. Тогава птиците свикнаха. От друга страна, празните системи за стрелба, особено ако стрелят нередовно, помагат доста добре, но раздразнените съседи или дори полицията се качват на покрива. Защитните мрежи, опънати върху цялото дърво, със сигурност ще помогнат, но някои птици винаги се заплитат в тях и умират нещастно. Най-приятният метод е прост: окачвате кутия за скор в черешата.
Когато се настани чифт скорци, те смятат, че черешовото дърво е тяхна територия, която е защитена с всички сили - дори срещу съзнатели. Разбира се, семейството на скорците пълни собствените си кореми с череши, но това е доста управляемо. И със сигурност можете да се справите с факта, че можете, разбира се, да отидете само на реколтата от череши под яростния шум на семейството на скорците.
Обаче - трябва да го призная тук - не съм намерил този романтичен метод със звездни кутии в нито една книга, само в Интернет. Но тази история е толкова хубава, че се надявам да не съм бил вързан тук. Ето защо предлагам тази година на птицата череша да се превърне в годината на кутиите за скорци в черешовите дървета. Моля, изпратете ми всички препоръки!
Рудолф Фенър е горски консултант
и за ROBIN WOOD im
Настоятелство Дърво на годината,
Тел.: 040/38089211
[email protected]
Надписи на изображенията на оригиналната публикация, непубликувана в Schattenblick:
Не е лесно да се разбере дали в края на гората има дива или просто обрасла птичи череша. Плодовете на оригиналната дива череша са много малки, много по-малки от тези на нашите култивирани сортове
Два пъти в годината пламтящи цветове са от дневен ред: снежнобяло море от цветя през пролетта .
. и огнени цветове на листа през есента
Каменен ликьор - друг начин за затопляне с ядки киш
Напълнете бутилка с добре изсмукани черешови костилки на три четвърти, напълнете със зърно или водка, затворете и оставете да престои четири седмици на топло място. След това излейте алкохолния екстракт. Добавете воден разтвор на захар (300 грама захар към половин литър вода на литър екстракт) и варете десет минути. Напълнете в бутилки и оставете да си почине още няколко седмици.
. е спорт, който трябва да се вземе на сериозно - или поне изглежда, че е на път към него. Защото и в тази дисциплина сега се манипулира с нетърпение. Световният рекорд е 21,71 метра, поставен през 2003 г. при ежегодното плюване на Световната купа по време на панаира в дюните Рейнланд-Пфалц. Но през 2009 г. на държавното първенство, което се провежда всяка година през юли по време на фестивала на черешите във Витценхаузен, Хесен, сърцевините прелитаха над този световен рекорд подред. Шлайфани гладки и лакирани - така се оказа след задълбочени разследвания - те бяха, тези предполагаеми рекордни листовки. Освен това, изпълнени с спойка, сърцевините дори можеха ясно да пробият „звуковата бариера“ от 25 метра.
Източник:
Списание ROBIN WOOD No 104/1.2010, s. 36-41
Списание за опазване на околната среда и екология
Издател: ROBIN WOOD-Magazin
Lindenallee 32, 16303 Schwedt
Тел.: 03332/2520-10, факс: 03332/2520-11
Имейл: [email protected]
Списанието може да бъде получено от:
Robin Wood e.V. Бремен, офис
P.O. Box 10 21 22, 28021 Бремен
Тел.: 0421/59 828-8, Тел.: 0421/59 828-72
Имейл: [email protected]
Интернет: www.robinwood.de
Честота на публикуване: на тримесечие
Годишен абонамент: 12 евро с включена доставка
Покупката на списание ROBIN WOOD
е включен в членския внос
публикувано в Schattenblick на 8 март 2010 г.