Събитие четвъртък, 20 декември 2018 г. - Дегустация на винарна на клана Дагон
Връщаме се на 20 декември 2018 г., в 19:30, в компанията на клана Дагон. Какво ни предлагат за дегустация? Както обикновено, ще ви уведомим по-късно.
Dagon Clan е младо вино, родено на зрялост от региона Dealul Mare. Екип от трима винопроизводители създаде клана Dagon според философия, която често се противопоставя на търговските тенденции. Известният австралийски винопроизводител Марк Хайсма, един от членовете на клана, вярва, че уважението към гроздето и виното и търсенето на елегантност и чистота в израза на виното са изворите, които трябва да тласнат винопроизводителя до съвършенство. Екипът зад Dagon Clan работи по два отделни проекта:
.... Линия от вина от типа Trader, произведени от грозде, закупено от местни производители, с които има тясно сътрудничество по време на вегетативния цикъл, за да се гарантира качеството на гроздето.
.... Линия вина от Estate, приготвени от грозде, отглеждано през Дагон на Valea Nucetului
Кланът Дагон търси и подбира грозде от стари лозя, които не са били на химическа диета. След като откриете гроздето, което отговаря на стандартите за чистота Дагон, Марк и останалата част от екипа „приемат“ лозата, като се включват във вегетативния цикъл, за да са сигурни, че ще получат очакваното качество.
Оборудването е направено по поръчка според дизайна на Mark Haisma, изработено от най-качествените материали и е „дребно“ в сравнение с обичайните в големите винарни. Марк поиска оборудването да бъде малко, тъй като опитът му от над 20 години в областта казва, че по този начин той може да контролира по-точно процеса на винификация. Освен това, скромният размер на перфектно възстановена традиционна преса прави обработката на гроздето механично и термично нежна.
Необходима е резервация на мястото.
Налични места: 30 души.
Такса за участие/ваучер: 30 леи/човек (ваучер за закупуване на бутилка вино от асортимента на производителя в края на дегустацията)
Ваучерите не се натрупват и не се връщат!
Резервациите се правят на:
Телефон: 031.438.0319 или
Имейл: [email protected]
Очакваме с нетърпение да дегустираме и коментираме вината с нас!