Събиране на диви растения на езерото Болмон и салата от месклун - БЛОГ КАРДАМОМ

диви

Манголд: за готвене като останалите или като салата за млади листа

Бодил: малките сърца се готвят като артишок, а стъблата се обелват, ядат се сурови и имат истински вкус. артишок

Елен рог, в салата; не го приемайте твърде стар

Кустелин, в салата; обърнете внимание на разликата с глухарчето, флоралното стъбло е множествено (единично за глухарчето и започвайки от кухата)

Копър, със сьомга и за приготвяне на къси бульони, както и в запарка.

Копър (Foeniculum vulgare): ароматните му, нарязани листа са особено популярни в омлетите

Слез, чиито млади листа могат да се ядат в салати

Слезът (Malva sylvestris) също се яде в зехтин с лук и малко вода

Глухарче; няма повече характерно жълто цвете, защото сезонът е твърде късно

Ланцетният живовляк, наред с други, диуретик

Салсифи или "козя брада"

Мисля, че е див праз (Allium ampeloprasum), чиято глава счупих, който остана в земята, твърде сух

Тученица (малко по-късно, около юли), богата на омега3 и сочна

Мащерка. падаше, изобщо нямах и знаете, че тук в Прованс го поставяме навсякъде!

на трета позиция, разнообразие от глухарче лиодант

Вечерта направих салата от див месклун, към която добавих два листа маруля и малко култивирана рукола (не намерих нито едно, където отидох, но има почти навсякъде. Чесън., "Домашна" люта паста, маслина олио, необработено масло от рапица, балсамов оцет, сол и черен пипер, малцова мая ... всичко, което трябва да направите, е да смесите.!

коментари

mamalilou 06/05/2011 01:12

rhoooa слюноотделям, с всяко изображение, мозъкът ми ми изпраща съответното съобщение, имам впечатлението, че носът ми е в него.