Савойско зеле в бешамел с шунка и картофено пюре - щипка вкусно

Публикувано на: 6 март 2020 г. от Марша

Савойско зеле в Бешамел. Това означава, че обилно савойско зеле се среща с кремообразен сос бешамел и хрупкави кубчета шунка. Пухкавото картофено пюре прави цялото нещо абсолютна мечта. Хора, това е чиста душевна храна! И е много лесно да се подготви.

Всички вкъщи почти се побъркаха от това кремообразно савойско зеле в Бешамел. Моят голям веднага обяви ястието за ново любимо ястие веднага след пица. И това трябва да означава нещо, ако идва преди бургери, пържени картофи и Co.

Но останалата част от семейството беше толкова ентусиазирана от кремавия колбас, че го приготвих отново няколко дни по-късно и след това направих снимки, за да можете да му се насладите.

💭 Приготвяне на савойско зеле - трикове и съвети

Когато купувате, уверете се, че листата блестят приятно и свежо зелено и не изглеждат жълти или изсъхнали.
След това първо отстранете външните листа - това е особено важно през по-студените месеци, тъй като тези листа могат да бъдат горчиви.
Измийте остатъците от пясък или пръст.
Най-доброто нещо, което трябва да направите, е да разрежете зелето наполовина с голям, остър нож и след това отново да го разрежете наполовина. Сега можете да вземете четвъртинките, да поставите един от изрязаните ръбове надолу и след това да отстраните дръжката от четирите парчета.
Накрая нарежете зелето на фини ивици или парчета с големината на хапка.
Можете да съхранявате савойското зеле в хладилника в чекмеджето за зеленчуци за около седмица, но го пазете от плодове. Това го кара да изсъхне по-бързо.
За да избегнете подуване след хранене, винаги трябва да готвите/пържите/задушавате някои семена от ким.

Ето защо савойското зеле е толкова страхотно

Въпреки че принадлежи към семейството на зелето, той има по-фини листа от останалите видове и следователно се готви по-бързо. Поради това е идеален за бъркане на пържени ястия или вкусно савойско зеле, например като бързо гарнитура. Той върви чудесно с обилни месни ястия и картофи. Големите листа са чудесни за савойски зелеви кифлички.

Освен това е напълно здравословно и с ниско съдържание на калории само с 27 калории на 100g (сурово). И тези 100 грама покриват половината от дневната нужда от витамин С. Лудост, нали? Този зеленчук съдържа също много хлорофил и витамин Е. Ако искате да научите повече, можете да разгледате Geo Wissen.

След като е събрано, савойското зеле не се задържа толкова дълго, колкото напр. Бяло или червено зеле, но то е най-устойчиво на замръзване. Колкото по-свежо го ядете, толкова повече витамини и минерали съдържа.

Хубавото е, че можете да получите савойско зеле почти през цялата година и следователно винаги можете да готвите този савойски тиган със зеле. Въпреки че трябва да призная, че всъщност не се чувствам като толкова обилни яхнии при топли температури. The пиковия сезон за савойско зеле е от юни до февруари и Нисък сезон от март до май.

Гответе или не савойското зеле с бешамел?

Идеята със соса бешамел със сигурност не е нищо ново, но го получих от моята наскоро публикувана картофена супа с бекон и чедър. Това също е рафинирано с вкусен сос бешамел и следователно е особено кремообразно и почти кремообразно.

Може да ви е необходима допълнителна тенджера или тиган, за да приготвите соса, но повярвайте ми, струва си. Само така има вкус почти като баба или майка.

Ако обаче наистина не ви се иска или искате да приготвите веганска версия, можете да пропуснете бешамела (и шунката на кубчета) и просто да готвите савойското зеле с бульон и може би няколко пържени лука? Чилито върви наистина добре с него, придава на зелето специален удар и прави цялото ястие по-интересно.

🧾 Веган сос бешамел

Разбира се, можете също така да приготвите веган бешамел с растително мляко и маргарин вместо масло. Съотношението между мазнини и брашно и растително мляко остава, както е посочено в рецептата по-долу.

Запазете крема наденицата

Ако има остатъци, те могат лесно да се съхраняват в хладилника 2-3 дни. Но можете и да ги замразите без никакви проблеми. Между другото, савойското зеле в бешамел има още по-добър вкус, когато се загрее и дори картофеното пюре може да се загрее отново доста добре, ако добавите глътка мляко.

Всъщност не съм фен на загрятите картофи, но тук работи чудесно. Ние сме четирима, но сумата, дадена по-долу, лесно прави пет порции и така човек може да я очаква отново на следващия ден.

🔪 И по този начин се приготвя савойското зеле в Бешамел

Нуждаете се от савойско зеле, лук, нарязани на кубчета шунка или бекон, мляко, масло, брашно, малко лют пипер, индийско орехче, кимион и сол и черен пипер. Савойското зеле и лукът първо се почистват и нарязват на малки парченца. След това изпотявате лука с шунката, добавяте зелето и малко вода и семена от ким и оставяте да къкри известно време.

В същото време картофите се варят и бешамелът се смесва и вкусната храна вече е на масата. Всъщност е съвсем просто, нали?

🍽 Може би и вие харесвате?

Ако харесвате обилни ястия със зеле, не забравяйте да разгледате саксията ми с бяло зеле с кайма. Или какво ще кажете за вкусна оризова запеканка с мляно месо, бяло зеле и много заквасена сметана и запечена сирена? Толкова вкусно, казвам ви! Моята зеленчукова яхния с бял боб и кабаноси също е супер вкусна и сърдечна.

Ако харесвате моята рецепта, ще се радвам много на 5 звезден рейтинг в рецептата! Не забравяйте да ме маркирате в Instagram #einepriselecker @einepriselecker, ако сте приготвили нещо.