Sauerkraut News infoKiskunf; лет; za

Събота, 14 ноември 2015 г. 8:00 ч. | Местен
Източник: hazipatika.com

Кисело зеле

sauerkraut

Най-добрият личен лекар

Укрепва имунната ни система, чревната ни флора
Киселото зеле е една от най-важните ни храни през зимата. Съдържа много витамин С, за да ни помогне да защитим нашата имунна система. Използвайте го възможно най-често и променливо!
Можете да ядете кисело зеле на закуска или лека закуска със сандвича си, но също така може да бъде отличен спътник с печени зеленчуци, меса, риба или просто самостоятелно. От него може да се приготви голямо разнообразие от вкусни ястия, но ако искате да запазите съдържанието на витамин С, ние го консумираме суров или приготвен на пара и готвен за кратко (тогава още няма да загубите пълното му съдържание на витамини). Също така съдържа витамин В1, каротин и калций, калий, фосфор, магнезий и натрий. Богат на фибри и нискокалоричен.

Метла за червата
Но не само защото е богато на витамини и минерали е важно да го ядете редовно. Поради високото си съдържание на фибри, той почиства чревната стена. Диетичните фибри, които не са нищо друго освен клетъчната стена на растителните клетки, т.е. целулозата, не могат да бъдат почистени от нашето тяло, така че те се поглъщат през червата като четка и всички отпадъчни продукти се отстраняват от него. В резултат на това храносмилането и изпражненията ни също ще бъдат наред. Пациентите с жлъчка, от друга страна, трябва да се отнасят само с повишено внимание.

По-добре от киселото мляко
Млечната киселина в киселото зеле, която се образува по време на узряването на зелето, има подобен благоприятен ефект върху функционирането на нашата чревна система. Броят на млечнокиселите бактерии в киселото зеле е много по-голям, отколкото в киселото мляко, така че ако трябва да възстановите нашата чревна флора, например поради антибиотично лечение или инфекция, смело го консумирайте.

Той е популярен и в диетата
Поради ниското си съдържание на калории и положителното въздействие върху храносмилателната ни система, той също е популярна съставка сред хората, които се хранят на диета. Помага за отстраняването на натрупаните отпадъчни продукти от тялото ни, помага при храносмилането, така че можем да се чувстваме по-лесно дори след няколко дни.