Сатва The Do s; Не се занимавайте с йога диетата - да живее чистотата!

Лого, ние YogiNis обръщаме внимание на храненето. Това се доказва от процента на вегетарианските и веганските фенове на йога. Смятаме, че зелените смутита, детокс храненето и чистото хранене са чудесни. Но има такова нещо като класическа йогистка диета?

Разбира се. Има.

Ядрото на йогическото и аюрведичното хранене е свързано със „сатвата“. „Саттва“ е едно от трите качества на света в йогийската философия и приблизително означава „чистота“. Чистотата е основната цел на йога: тялото и умът трябва да бъдат толкова чисти и ясни, че истинският Аз (за някои йогини това е Бог) да бъде разпознат.

От друга страна, всичко, което е присвоено на другите две свойства на света, трябва да се избягва: „Тамас“ и „Раджас“. Тамас означава това, което е тежко, тъмно и мудно - или прави. Раджас, от друга страна, се характеризира с факта, че активира, желае и разпространява вълнения. Това е съвсем логично, защото мързелив или неспокоен телесен ум трудно ще постигне вътрешно спокойствие и яснота. Какво означава това в конкретни термини?

Предимствата и недостатъците на йогическото хранене

Да да да!

Не не не!

Тамашичните съставки, т.е. всичко, което е трудно за смилане или разваляне, трябва да се избягват. Те включват старо сирене, чесън и гъби. Но и твърде много или твърде малко храна: защото, който се радва на лакомия, става мързелив, който яде твърде малко, става слаб. Строго погледнато, всичко, което не е прясно приготвено, също е тамасиг, т.е. остатъци от вчера или, още по-лошо, размразена храна от фризера. Между другото, тамас включва и риба и месо: рибата и месото се развалят много по-бързо от плодовете и зеленчуците и развиват токсини в процеса.
Раджашичните качества имат i.a. Алкохол, кафе, лук - всичко, което предизвиква неспокойна дейност на тялото и ума, не е желателно. Западният свят вече се смята за „раджасиг“ в йога - затова трябва да избягваме храна, която ни прави още по-забързани, по-шумни и неспокойни. Ето защо рафинираната захар, бял хляб и други въглехидрати, които бързо повишават кръвната захар, са в черния списък. Защото те ви дават силен енергиен тласък в краткосрочен план - но след кратко време те водят до липса на кръвна захар и по този начин до абсолютна липса на енергия.

Накратко:

Тези, които следват йогическа диета, консумират само лесно смилаеми храни с най-добро качество - т.е. пълни с хранителни вещества и витамини и почти никакви токсини. Резултатът: тялото не се нуждае от много енергия, за да смила, но получава максимална енергия от йогическа храна = йогинът се чувства добре и ясно в главата.

Забележка:
Всеки, който обича чесъна и лука, не е нужно да се отчайва. Йогите могат да използват асафетида, наричана още асант или окачена, като заместител на готвенето. Asafoetida може да бъде поръчана от съответните интернет магазини, но не е евтина. Най-добре е просто да вземете един килограм със себе си при следващото си пътуване до Индия!

Ето малка рецепта, която ясно доказва, че йогинската храна не означава да се прави без, а по-скоро истинско удоволствие:

Най-вкусната саттва сладка на света

2 кг смлени, смесени ядки
2 л органичен крем
3 супени лъжици сироп от агаве

Намалете всички съставки, като разбърквате редовно (евентуално отново пюрирайте предварително), докато всичко се превърне в кафява, вискозна маса
Изсипете масата върху дълбока, много добре почистена тава (с незалепващо покритие) и я оставете да тече равномерно
Поръсете повърхността със сусам
Оставете сместа да се охлади и след това я сложете в хладилника за една нощ
На следващата сутрин се нарязва на малки правоъгълници и се представя на страхотна тава!