САША ВАЛЛЕЦЕК
SASHA WALLECZEK Тънък с правилото на палеца 4-СЕДМИЧНИЯ ПЛАН ЗА МОЩНОСТ
Тънък с удоволствие Отслабването е лесно. 7 преживявания за удоволствие за всеки ден. 7 По-лесно за 4 седмици. 7 Ето как работи принципното правило. 9 Всичко, от което се нуждаете. 10 протеин от строителен материал. 10 доставчика на енергия въглехидрати. 12 Наслаждавайте се на здравословни мазнини. 14 Основното правило в ежедневието. 22 Често задавани въпроси. 22 4-седмичен план за захранване, седмица 1. 29 От старото. 29 Това е, което ви трябва за седмица 1. 31 Рецепти за дни от 1 до 7. 32 Началото е направено. 46 Ето как отслабването е забавно. 46 Седмица 2. 48 Ново в. 48 Това ви трябва за седмица 2. 49 Рецепти за дни от 8 до 14. 50 Продължавайте. 64 Нови светове на вкуса. 64 Седмица 3. 66 Ежедневният тест. 66 Това е, което ви трябва за седмица 3. 67 Рецепти за дни от 15 до 21. 68
Всичко е под контрол. 82 Защо изключенията са толкова важни. 82 Седмица 4. 84 Сега работи. 84 Това е, което ви трябва за седмица 4. 85 Рецепти за дни от 22 до 28. 86 Готово. 100 Култивиране на нови навици. 100 вкусни лакомства за между тях. 102 Защо гладът ви дебелее. 102 Идеалната закуска между храненията. 103 Фини дреболии. 105 съвета и трикове Храненето ви прави щастливи. 107 Готвя, следователно съм. 107 Наслаждавайте се и останете тънки. 107 Добре е да знаете. 108 Наистина сладко. 108 Хранене с помощта на правилото на палеца. 109 В ресторанта. 110 Когато трябва да се направи бързо. 111 Когато загубата на тегло внезапно спира. 113 Малкият плюс: движение. 115 За справка. 116 книги и адреси, които могат да помогнат. 116 Рецепти и тематични регистри. 117 Отпечатък. 120
Ден 10 ВЕЧЕРЯ Пармезан полента с рагу от боб и градински чай 2 скилидки чесън 1 глава лук ½ пръст праз Сол, черен пипер от мелницата 2 натрупани супени лъжици полента зехтин 1 чаена лъжичка суха мащерка 1 дафинов лист 1 средно голяма тиквичка ½ малка чаша бяло вино 4 супени лъжици варен бял боб (калай) 4 5 Листата от градински чай 1 супена лъжица настърган пармезан масло 1 чесън и лук Обелете и нарежете на ситно. Измийте и почистете праза, разполовете по дължина и нарежете на фини ивици. Оставете да стръмни за 5 минути. 2 В тенджера кипнете 1 малка чаша вода (150 ml) с щипка сол. Разбъркайте полентата, гответе 2 минути, свалете от котлона и покрийте с капака. 3 Загрейте малко зехтин в голяма тенджера и задушете чесъна, лука и праза в него. Добавете мащерката и дафиновия лист, сол, черен пипер и задушете до полупрозрачност. Измийте 4 тиквички, нарежете на кубчета на ситно и добавете. След 2 3 минути деглазирайте с вино. Отцедете зърната и добавете. Евентуално добавете малко вода и оставете да къкри покрито за около 3 4 минути. Измийте листата на градинския чай, подсушете, нарежете на фини ивици и разбъркайте. Подправете на вкус със сол и черен пипер. Разбъркайте пармезана и малко масло в полентата. Сервирайте рагуто с боб върху полента. Полента от пармезан с рагу от боб и градински чай 55
Ден 15 ВЕЧЕРЯ Паста Примавера с моцарела сол, черен пипер от мелницата 1 шепа тестени изделия (Farfalle, приблизително 50 г) 1 глава лук 1 скилидка чесън 1 морков ½ малка тиквичка ½ жълт или червен пипер зехтин ½ може пица домати (200 г) 1 Супена лъжица червено или зелено песто 1 топка моцарела (лека) 1 В тенджера кипнете вода с щипка сол. Гответе пастата в нея за 7 8 мин. Al dente и прецедете. Обелете и нарежете 2 глави лук и чесън и оставете да стърчат 5 минути. Измийте зеленчуците. Обелете моркова по желание, червения пипер и нарязайте на парчета с размер на хапка с тиквичките. 3 Загрейте малко зехтин в тенджера, задушете лука и чесъна и подправете със сол. Добавете морковите, тиквичките и червения пипер и запържете за 1-2 минути. Разбъркайте доматите и гответе покрити в продължение на 4 5 минути до ал денте. Разбъркайте пестото и подправете със сол и черен пипер. 4 Нарежете моцарелата на малки кубчета и разбъркайте зеленчуците заедно с пастата преди сервиране. ВАРИАНТ: Можете също да използвате пуешко месо вместо пилешко. Винаги измивайте месото в студена вода, преди да го използвате и подсушете с кухненска хартия, за да отстраните всички костни фрагменти. Паста Примавера с моцарела 69