Сармале, заквасена сметана и полента, 816 калории - Спортен диетолог - Roxana Sandu-Radu

калории

Бях любопитен от докладите за макронутрициите за такава румънска и известна комбинация като сармали с полента и заквасена сметана, затова ги приготвих и изчислих. Или по-скоро изчислено да ги готвя. За моя изненада, въпреки че очаквах съвсем други стойности, излезе много добре пропорционална чиния, с идеално съотношение на въглехидрати, протеини и мазнини. Това е балансирано хранене, с достатъчно въглехидрати от полента, ориз, зеле и лук, достатъчно протеини от месо и заквасена сметана и мазнини от месо, яйце и заквасена сметана.

За полента използвах вода, сол и царевица 100 (g) с 79 (g) въглехидрати, 6 (g) протеин и 1 (g) мазнина, т.е. 350 kcal.

За сармале използвах говеждо, пилешко, кайзер, яйце, ориз, лук и зеле и 300 (g) излязоха с 21 (g) въглехидрати, 18 (g) протеин и 27 (g) мазнини, т.е. 400 kcal.

Накрая сложих в плота за сметана 50 (g), които имат 1,5 (g) въглехидрати, 1,5 (g) протеини и 6 (g) мазнини, т.е. 66 kcal. Това, така да бъде традиционният румънски до края.

Общо 816 kcal, от които 102 (g) въглехидрати, 26 (g) протеини и 34 (g) мазнини.

Целта на тази публикация е да разбере колко, какво и откъде идват хранителните вещества и калориите. Порциите и разпределението на макронутриентите в чинията се различават в зависимост от ежедневните нужди на всеки и колко спорт или вид спорт или упражнения правим седмично.