Саркопения Когато мускулите намаляват PZ - Pharmazeutische Zeitung
От Hannelore Gießen, Мюнхен/Загубата на мускулна маса в напреднала възраст е нормално. Но една трета от всички жители на домове за възрастни хора са загубили повече мускулна сила и мускулна маса, отколкото съответства възрастовият спад - със сериозни последици. С оптимизирана диета и физическа подготовка прогресивната саркопения може да бъде спряна.
От 50-годишна възраст хората губят средно от 1 до 2 процента от мускулната си маса и около 1,5 процента от мускулната си сила годишно. При някои хора разбивката надхвърля нормалните нива в това, което е известно като саркопения. Причината за тежката мускулна загуба са ендокринни, невродегенеративни и възпалителни промени, съобщи д-р. Ева Киесветер от Института за биомедицина на стареенето към университета в Нюрнберг-Ерланген по време на актуализацията на хранителната медицина в Мюнхен в края на октомври. Преди всичко обаче неадекватното хранене допринася за саркопенията. В напреднала форма това нарушава всички двигателни функции, които осигуряват независим живот, каза диетологът.
"width =" 250 "height =" 187 "/>
Около една трета от всички възрастни хора в домовете за възрастни хора страдат от мускулна загуба, която надхвърля свързаните с възрастта нива. Една от причините е обездвижването.
Дъвченето и преглъщането често е трудно и е трудно за по-възрастните хора да се хранят. Често липсва и апетит. Но дори да има достатъчно прием на калории, възрастните хора често не консумират достатъчно протеини. „Количеството и качеството на протеина в диетата са особено важни за мускулната функция“, подчерта Киесветер. Мускулното изграждане е по-трудно да се стимулира при по-възрастните хора, отколкото при по-младите възрастни. Причината за тази "анаболна резистентност" са възпалителните процеси и намаленият постпрандиален синтез на протеин.
Количество и качество на протеина
Предишната препоръка от немскоезичните професионални асоциации от 0,8 g на kg телесно тегло (BW) вероятно е твърде ниска за възрастни хора и трябва да бъде увеличена до 1,0 до 1,2 g/kg BW. Оптимално е количеството протеин да се разпредели през трите хранения, тъй като капацитетът за усвояване на хранене е ограничен, продължи ученият.
Не само количеството, но и качеството на протеина е от решаващо значение. Суроватъчните протеини се абсорбират особено добре. В допълнение към казеиновата фракция, те са важен компонент на млякото. Изследване, публикувано в Американския вестник за клинично хранене (AJCN) през 2011 г., показва, че суроватъчният протеин се усвоява по-бързо от казеина, концентрацията на аминокиселини в кръвта се увеличава по-рано и по-ясно, а синтеза на мускулен протеин се стимулира по-силно (DOI: 10.3945/ajcn.110.008102) . В зависимост от скоростта на техния метаболизъм се прави разлика между бързи и бавни протеини.
Високото съдържание на левцин в суроватъчния протеин има особено благоприятен ефект върху синтеза на мускулни протеини. Есенциалната аминокиселина е не само важен субстрат за синтеза на протеини, но също така активира синтеза чрез сигнален път. Левцинът се съдържа в животински и растителни протеини, например в говеждо и птиче месо, сьомга и млечни продукти, но също така в пшеница, грах и орехи. Ако е възможно, всяко хранене трябва да съдържа поне 2,5 до 3 g левцин, за да стимулира оптимално синтеза на протеини в мускулите. Този праг е достигнат със 150 г филе от сьомга.
Освен храненето, физическата активност стимулира и натрупването на мускулни протеини. В проучване със 75-годишни възрастни хора, комбинираната тренировка за издръжливост и сила подобрява синтеза на мускулни протеини след хранене след стандартизирана доза от 20 g протеин (»AJCN« 2010, DOI: 10.3945/ajcn.2010.29649). Този ефект се запазва няколко дни след тренировка.
Освен това липсата на упражнения увеличава анаболната устойчивост. Комбинираните интервенции, които се основават на добро снабдяване с протеини, евентуално добавяне на протеини, както и физическа подготовка се оказаха особено ефективни в противодействието на саркопенията, беше заключението на Kiesswetter.