SAREA, ПРИЯТЕЛ И ВРАГ - Doctor Info Ro
Готварската сол е популярното име за натриев хлорид (NaCl). Солта се добива от подземни находища, от морето или от солените езера. В Румъния залежите на сол могат да бъдат намерени в местности, наречени ocna (солна мина) - Ocna Sibiului, Ocna Mures, Targu Ocna, Ocnele Mari, Ocna Dejului.
Натрият в сол помага да се поддържа подходящ обем течност в кръвта и тъканите и е много важен за правилното функциониране на нервите и мускулите.
Доказано е, че твърде малко сол в организма може да доведе до лошо функциониране на клетките в тялото.
Американски изследователи наскоро откриха, че оптималното количество консумирана сол действа като естествен антидепресант.
Солта активира бъбречната функция и понижава кръвното налягане, според изследователите от Ню Йорк.
Както беше написано по-горе, солта е вредна, ако се консумира в излишък.
Ето защо трябва да използваме сол умерено, когато приготвяме храна и да избягваме прекалено солените продукти:
Твърде много сол може да доведе до високо кръвно налягане, сърдечни и бъбречни заболявания.
Когато консумирате твърде много сол, тялото прави допълнителни резерви от вода, които повишават кръвното налягане и натоварват бъбреците, артериите, сърцето и мозъка.
Бъбреците регулират нивото на натрий в организма. Когато консумирате повече натрий, отколкото бъбреците могат да елиминират, той ще се натрупа в кръвта ви. Ако бъбреците ви са постоянно пренаселени поради високи нива на сол в тялото ви, може да страдате от бъбречно заболяване (бъбречна недостатъчност, камъни в бъбреците).
В същото време можете да избирате с оток (оток = натрупване на серозна течност в междуклетъчните пространства на органи и тъкани).
Излишната течност, причинена от солта, също кара сърцето да работи допълнително. Опитва се да елиминира излишната течност, което води до високо кръвно налягане.
Така се раждат заболявания като сърдечна недостатъчност или инсулт.
Прекомерният прием на сол води до елиминиране на голямо количество калций в урината, което причинява остеопороза, костите също са по-слаби.
Фината сол е вредна за епилептичните припадъци и малките деца. Излишъкът от сол в диетата на децата може да повиши температурата, защото солта задържа течности. Също така твърде много сол може да спре растежа на децата.
Солта няма калории, но увеличава телесната маса поради задържането на вода. Ще отслабнете, ако спазвате диета с малко или никаква сол, но щом се върнете към солените храни, ще си възвърнете излишните килограми. Това може да ви накара да повярвате, че диетата е била неуспешна. В същото време задържането на вода, причинено от излишната сол, води до появата на целулит или неговото влошаване.
Как да консумираме по-малко сол?
-Не слагайте сол на масата, когато ядете, и я скрийте в килера, така че да не се вижда;
-Не добавяйте сол във водата, в която варите зеленчуци, ориз или тестени изделия;
-Опитайте се да намалите или избягвате консумацията на: кетчуп, сашета, вегета (кубчета или гранули); саламура, бекон, шунка, прекалено солено сирене Telemea, различни търговски сосове, осолени фъстъци или чипс;
-Използвайте ароматни храни като зеленчуци, лук, чесън, джинджифил, лют пипер, канела, лимонов сок, черен пипер, бяло или червено вино и различни други подправки;
-Консумирайте морска сол или сол с ниско съдържание на натрий.
. трябва да консумирате максимум 6 g сол на ден?
. солта на скъпоценните камъни е едно от най-разпространените вещества в природата?
. Ескимосите в Северна Канада и индийците в Южна Америка не познават вкуса на солта?
. думата заплата се корени в думата сол?
. солта се наричаше "бяло злато"?
Този артикул е разгледан 49054 пъти.