Сара Менкер Глобална хранителна криза едва след десетилетие от днес TED Talk Субтитри и транскрипция TED
От 2009 г. насам светът непрекъснато говори за предстоящата глобална хранителна криза и какво да направи, за да я предотврати. Как да храним девет милиарда души до 2050 г.? Всички конференции, видеоклипове и витаминни предавания за глобалната продоволствена сигурност започват с този въпрос и търсят отговор през цялото време, казвайки, че трябва да произвеждаме 70 процента повече храна.
Разказът за 2050 г. се появи малко след като цените на хранителните стоки в световен мащаб скочиха през 2008 г. Народите страдаха и се бореха, трябваше да се покажат техните лидери и великите сили, за да обърнат внимание на проблема и да работят за неговото решаване. Факт е, че 2050 г. все още е много далечно бъдеще, недостижимо разстояние, но въпросът е, че ако отидем по-напред със сегашните темпове, ще достигнем много по-рано.
Мисля, че трябва да зададем още един въпрос. Трябва да формулираме отговора на въпроса по различен начин. Чрез преработване на стария разказ и замяната му с нови числа можем да видим много по-пълна картина и числа, които всеки разбира и усеща, така че можем напълно да избегнем кризата.
Преди бях търговец на стоки и научих от търговията, че всеки пазар има повратна точка, при която промяната се случва толкова внезапно, че засяга целия свят и всичко се променя завинаги. Помислете за неотдавнашната финансова криза или краха на дотком.
Ето моя проблем. Възможно е да се достигне до повратна точка в глобалното хранително и селско стопанство, ако драстично нарасналото търсене надвишава структурния капацитет на системите за производство на храни. Тоест, в този момент предлагането няма да може да задоволи търсенето въпреки ценовия взрив, освен ако не направим някои структурни промени. Този път проблемът не е в борсата и парите. Но хората. Хората могат да гладуват, правителствата могат да падат. Въпросът за това кога предлагането се бори да се справи с нарастващото търсене стана интригуващ, докато търгувах и станах напълно обсебен. Заинтересувах се и след това се вманиачих, когато в проучването си осъзнах колко е дефектна системата и колко малко данни се използват за вземане на критични решения. Тогава реших да се откажа от кариерата си на Уолстрийт и да започна предприемаческия си път към основаването на Gro Intelligence.
В нашата компания ние се фокусираме върху събирането на данни, стремим се да работим по-ефективно, така че да имаме правомощия за вземане на решения на всички нива. Но докато работим по това, ние също осъзнахме, че светът, не само световни лидери, но компании, граждани и всички тук в залата: няма полезно ръководство за това как да се избегне предстоящата глобална криза на продоволствената сигурност. Следователно, използвайки много петабайта данни, ние създадохме модел и решихме проблема с повратната точка.
Днес никой не знае как сме работили по този проблем, за първи път споделям откритието си с вас. Разбрахме, че повратният момент ще се случи след десет години. Разбрахме, че до 2027 г. в света ще липсват 214 трилиона калории. Светът не е в състояние да запълни тази празнота.
Скоро ще видите, че сега го формулирам по различен начин, отколкото в началото на моето изложение, и това е умишлено, тъй като досега сме се справяли с този проблем чрез претегляне: в килограми, в тонове, в хектограми, в която и да е единица маса. Защо да се фокусираме върху теглото на храната? Защото е толкова просто. Достатъчно е да погледнете снимка и да определите тонажа на кораба с обикновен джобен калкулатор. Можем да измерваме камиони, самолети и коли. Но всъщност хранителната стойност на храните е важна. Храните не могат да бъдат третирани еднакво, дори ако те тежат еднакво. Преживях това на собствената си кожа, когато се преместих от Етиопия в Щатите за университетско обучение. Когато се прибрах вкъщи, баща ми, който с толкова вълнение ме чакаше, ме поздрави с въпроса: защо съм толкова дебел. Е, ядох почти същото в Америка, както в Етиопия, но въпреки това се отложи по-добре върху мен. Ето защо е важно да обърнете внимание на калориите, а не на количеството. Калориите ни поддържат живи.
Така че 214 трилиона калории са огромен брой и дори най-решителните не мислят за сто или трилион калории. Нека подхождам по различен начин към тази тема. Помислете например за Big Mac. 214 трилиона калории. Един прост Big Mac съдържа 563 калории. Тоест, населението на Земята ще има 379 милиарда по-малко Биг Мака през 2027 година. Това е по-скоро Биг Мак, отколкото Макдоналдс някога е създавал.
На първо място, как стигнахме до тези числа? Не просто сме ги измислили по този начин. Тази карта показва къде се е държал светът преди четиридесет години. Той показва нетния калориен дефицит във всички страни по света. Казано по-просто, разликата между количеството произведени и консумирани калории в определена държава. Това не е твърдение за недохранване или други подобни. Става въпрос само за разликата в броя на калориите, произведени и консумирани всяка година. Страните, отбелязани в синьо, са нетни износители на калории, т.е. Имат резерв и за по-лоши дни. Червените са нетни вносители на калории. Колкото по-дълбоки и леки са червените, толкова повече внасят. Преди 40 години само няколко страни са изнасяли калории, мога да ги преброя от една страна. Предимно африкански държави, Европа, по-голямата част от Азия, Южна Америка - с изключение на Аржентина - всички внесени калории. И това, което е изненадващо: Китай като цяло беше самодостатъчен. Индия се нуждаеше от голям внос.