Sapeur’s Salad (Double Fat) Рецепта

400 г двойна мазнина (предварително сварена)
175 g месклун
1 низ (или багет)
20 г лешници
20 г ядки от пекан
3 с.л. супени лъжици зехтин
20 г полусолено масло
4 клона риган
10 cl винен оцет
4 яйца
2 с.л. от лешниково масло
Солено цвете
Прясно смлян пипер

Измийте, подсушете салатата и я разделете между 4 чинии за супа. Загрейте скарата на фурната.

Нарежете струната на малки филийки. Намажете филийките с 2 супени лъжици зехтин, след това ги запечете под бройлера за 1 до 2 минути, като ги наблюдавате.

Натрошете грубо сушените плодове, запечете ги на сух тиган и ги разделете между чиниите. Добавете златните крутони.

---