САНДВИЧ ФОРМУЛИ СТАРТЕР ДИСЕРТ ДЕСЕРТ (ФРЕНСКИ-АНГЛИЙСКИ) - Librairie Gourmande

Представена от Jacques Charrette и Michel Roth, тази книга има за цел да представи на професионалистите оригинални идеи, като се вземат предвид новите методи на работа (включително изпълнението), нови материали, разнообразна подкрепа за презентации и диетични очаквания (не е подробно описана в хранителния план, но това оставя достатъчно стая за сурови и варени зеленчуци).
След основни рецепти (солено тесто от пармезан, сладко тесто, блини, бриош или сладкиши ...), рецепти за хляб (традиция, домат, провинция, сусам, копър, виенски ...), авторът предлага (в илюстрираните рецепти) 20 ястия планове със предястие, основно ястие и десерт.

сандвич

Хляб, палачинки, блини, торти, тортили, виенски хляб ... акомпанименти и гарнитури (от смесено масло до сосове и дресинги), всеки може да кандидатства или да откаже според своите идеи и своите клиенти.