Самопроверка Как е, когато останете без млечни продукти в продължение на десет дни?
Започнах първия ден в лошо настроение. Обикновено сутрин ям зърнени храни с плодове и извара. Сега заменя последното със соево мляко. Вкусовете също са наред, но това просто не е същото. И освен факта, че очевидно съм по-малко гъвкав, що се отнася до ритуалите за закуска, отколкото собствените ми баба и дядо, сега закуската ми трае много по-малко дълго. За щастие плодовете и кооперацията са без млечни продукти, затова използвам бананите, които винаги са наоколо в редакцията.
Преживявам добре деня без млечни продукти; По време на обяд така или иначе обикновено имам тестени изделия, ориз или салати, като всичко това може да се направи със зеленчуци като гарнитура. Пия следобедното капучино със соя вместо с нормално мляко. Правя го от време на време, защото харесвам соево мляко и съжалявам за кравите, когато става въпрос за най-евтиното евтино мляко, което за съжаление често се използва в кафенета. Предпочитам да платя с 40 цента повече. (Тези, които се справят без млечни продукти по етични причини: са разрешени тук Кравите живеят щастливо.) Вечерта съм малко объркана. Обикновено обичам да ям хляб с извара и салата там. Но няма да се заситя наистина от вегетарианския спред. И сега?
Намирам решението на втория ден. Нахут! Сам стигнах до заключението (брилянтно, знам), че въглехидратите сами по себе си няма да ме заситят, така че отсега нататък има алтернативи, богати на протеини, зеленчуци. И авокадото се превръща в моя нов най-добър приятел!
Така че останалите дни могат да бъдат издържани. Чистата кожа на чудесата и подобреният сън продължават да се появяват дори след десет дни. Предполагам, че пробният период вероятно не е достатъчно дълъг. За съжаление, тъй като много ми липсва любимият кварк, завършвам експеримента след десет дни, както беше планирано, и тържествено си купувам няколко опаковки. Не е нужно да се измъчвате излишно, мисля и мога да варирам: понякога соево мляко, понякога нормално мляко, понякога кварк, понякога нахут.
Това потвърждава и диетологът Даниела Елена Лаубингер, с която разговарям за плюсовете и минусите на млечните продукти.
Няма абсолютно нищо лошо в това да имате малко мляко в кафето или мюслито си. Кварк с ниско съдържание на мазнини, кисело мляко и извара са здравословни пълнители и абсолютно препоръчителни по време на диета. Соевите продукти също са здравословни, както можете да видите при хората от Азия. Хората с недостатъчно активна щитовидна жлеза обаче трябва да бъдат внимателни, тъй като соята може да влоши проблемите с щитовидната жлеза. По принцип, що се отнася до храненето, трябва буквално да слушате „усещането за червата“ и да се доверите на собственото си тяло.