Самоекспериментирайте веган до маратон от регионален спорт
Актуализирано: 19.1.15 - 16:51
Няма обучение, но спортна наука: тест с лактат на бягащата пътека в университета в Хале/Заале.
На 4 май стотици бегачи ще стартират отново в маратона Касел над 42,195 километра. Също редактор на HNA Йенс Нелер (40).
От началото на годината той се подготвя специално за това: с хранителната концепция "Vegan in Top Form" на канадския спортист Брендън Бразиър.
Добри резолюции. За някои това означава Нова година: без алкохол, без цигари. Или по време на Великия пост без кафе или захар в продължение на 40 дни. За мен това означава всичко това - и много повече. От 1 януари и до 4 май, денят на маратона в Касел.
„Веган в най-добра форма“ е името на хранителната концепция, разработена от канадския триатлонист и Ironman Brendan Brazier (39). Не започвам от нулата: Веган съм от Великден 2012 г. и избягвам животински продукти. Следователно в диетата върху месо, риба, мляко, сирене, мед, яйце.
Бразир отива по-далеч: суровата храна играе основна роля в неговата философия, но преди всичко отказът от промишлено преработени продукти. Той цени храни, които са лесно смилаеми и осигуряват на тялото много енергия. Крипс? Забрана. Рафинирана захар? Не идва в чая. Кафето е в миналото. Бяла паста, бяло брашно, бял ориз? Заменени са с псевдозърна като елда, киноа, амарант и див ориз.
Редакторът на HNA Йенс Нелер (40) изкара първия си и засега единствен маратон миналата година, също в Касел. Неговото време тогава: 3:39:57 часа. Тази година той иска да остане под 3:15 часа.
Подходът на Brazier е по-малко диета. Той иска промяна в диетата, която прави хората по-продуктивни. Тествах това от четири месеца. Смутитата, направени със смес от плодове, зеленчуци, коноп, ориз и грахов протеин, семена от чиа и мака, се превърнаха в основни мои храни.
В началото на годината тежах 90 килограма. Сега, четири месеца по-късно, осем от тях са намалели и са изчезнали около 1,5 килограма телесни мазнини. Никога не съм се чувствал по-здрав от сега. И никога не бягах по-бързо.
Това, разбира се, се дължи не само на храненето, но и на тренировките: бягах 1200 километра от началото на годината. Бързи интервали, дълги пробези. Енергията за това се осигурява от рецепти от книгите на Brazier: енергийни гелове и барове, напитки и ястия за преди, по време и след тренировка. Регенерирам се бързо, спя добре, усъвършенствам се. И едва ли някога изпитвам нужда да се откажа: ще поддържам диетата си в много неща.
Все още очаквам с нетърпение бирата на финала и пържените картофи след бягането.
Съвет за книга: готварската книга
200 вкусни билкови рецепти за оптимално представяне и здраве. Брендън Бразиер предоставя това в готварската книга за своята хранителна програма "Веган в най-добра форма".
Най-добрите готвачи допълват собствените си ястия с техните творения на растителна основа, богати на хранителни вещества. Можете да кажете, че в много от рецептите са много по-вкусни, отколкото в първата му работа.
Обширна теоретична част обяснява предисторията на неговата концепция, без да вдига моралния показалец. (jna)
Brendan Brazier: Веган във върхова форма. Готварската книга. Narayana Verlag, 440 страници, 29 евро (Магазин)