Само растителните протеини Веган културистите навлязоха в нова ера във Фитнес академията

Нимай Делгадо културист. През живота си той никога не е ял месо и от 2015 г. консумира само растителни храни. И все пак по някакъв начин успява да реши протеиновото заместване, което се разкрива и от неговата форма.

Има проблем, при който почти всички вегетарианци - т.е. тези, които не ядат месо - и веганите, така че всички хора, които изключват храната от животински произход, като млечни продукти и яйца, я получават. И този въпрос звучи като „все пак къде можете да покриете основните хранителни вещества по този начин, не ви ли липсва нещо?“

Въпреки това, за да стигнем до веган културистите - които очевидно не са дефицитни, патологично слаби - нека първо разгледаме заблудите, поради които на първо изслушване звучи невероятно, че човек на растителна диета може да консумира огромни количества прецизна и внимателна храна.

Вегански начин на живот = недохранване?

Концепцията за недостиг е субективна, тъй като зависи от това кой какво пропуска. Когато говорим за различни диети, не пречи да се внимава за индивидуалните вкусове и метаболитните характеристики. Тъй като няма двама души еднакви, едва ли можем да изложим общи истини за това коя е храната (групата), която е полезна за „всички“ и кое не е добра за „никой“.

Всъщност, докато оставянето на месо или други животински съставки причинява на някой да има сериозен дефицит, тъй като е несравним оптимален източник на храна за тялото си, на другите изобщо не им липсва: без тях те се чувстват много по-добре и по-здрави.

Приемането на диетите на другите изисква толкова отвореност и търпение, колкото и признаването на собствените ни реални нужди. Диетата на вегетарианството и веганството като цяло не е „по-добра“ или „по-лоша“: всеки трябва сам да изпита как тялото му реагира на него и дали си струва да се следва. Между другото веганският подход към живота не се ограничава само до храненето, но в много случаи включва използването на други продукти без животински съставки, като козметика или дресинг.

Изоставянето на месо и друга храна от животински произход може да доведе до състояние на дефицит, дефицитно заболяване, в два случая. Единият е, когато тялото на някого изрично изисква тези видове съставки, така че просто се опитва да се откаже от тях под външен натиск, защото така или иначе може да ги усвои перфектно и няма проблем с тях.

Другият случай е, когато човек наистина не иска източници на месо и животински храни, но вместо това знае толкова малко алтернативи, че без тях диетата му става монотонна, небалансирана. Не толкова отдавна в Унгария се смяташе, че погрешното схващане е, че вегетарианецът не може да яде нищо в ресторантите, освен пържено сирене. И след известно време всеки би имал проблем, не само веганите ...

Но откъде тогава идва протеинът?

Нимай Делгадон и неговите вегански спътници по културизъм ясно показват, че нямат дефицит на протеини. Обикновено има два вида реакции към това. Според една от тях, „те тайно изтласкват комбинираните пилешки гърди и ориз и нискомаслената извара с хиляда”. Другият вариант е да ги залеете с въпроси какво още ядат, ако нямат най-често срещаните „горива“ за културистите. Фактът обаче, че месото, яйцата и нискомаслените млечни продукти са отличен източник на протеини, не означава, че нищо друго не може да се използва в правилното количество и качество на протеините.!

Зеленчуци (напр. Броколи, китайско зеле, спанак, аспержи, киноа),
бобови растения (напр. леща, боб, соя, зелен грах, нахут),
зърнени култури (напр. кафяв ориз, булгур, тестени изделия, направени от пълнозърнести храни), и
ядки и лешници (напр. орехи, бразилски орехи, фъстъци, кашу, бадеми, шам фъстък)

те са отличен източник на протеин.

И идеалният прием на протеин не е толкова трудно да се събере, както изглежда за първи път. Всичко, което трябва да направите, е да сте наясно с богатите на протеини съставки и да потърсите вкусни рецепти за тях.

Ами соята?

Соята съдържа фитоестрогени (така наречените изофлавоноиди), т.е. естроген-подобни растителни съединения. Засега няма изследвания, които да предполагат, че това би имало някакъв ефект върху нивата на тестостерон при мъжете, но има доказателства, че няма ефект. Въпреки това се наблюдава лек положителен ефект при жените при липса на естрогенно доминиране, така че балансът на двата основни полови хормона, естроген и прогестерон, преди това не е бил нарушен в полза на първия.

Като цяло обаче резултатите са донякъде противоречиви, така че не можем да твърдим със спокойно сърце, че препоръчваме соя или че би било очевидно опасно. Индивидуална картина на индивидуалните ефекти на соята може да се получи само ако в слюнката се открие активно ниво на половия хормон преди и след няколко седмици редовна консумация. Това, което е сигурно е, че всеки, който реши да консумира соя едновременно, трябва да избере негенетично модифицирани („без ГМО“) соеви продукти.