Само калориите наистина броят FOODPUNK
Това е откъс от бюлетин, който участниците в Foodpunk Challenge получават ежедневно.
Наистина ли калориите се броят? Надявам се, че успях да разсея този мит в бюлетина на ден 11 (непубликуван тук).
Във фразата „ти си това, което ядеш“ има много. Всички ние се състоим от кости, мускули, сухожилия, съединителна тъкан, меки тъкани ... Нашето настроение, нашата увереност, нашият цикъл се контролират от хормони. Невротрансмитерите предават мисли и движения. Всичко това е направено от нещо. Не пада от небето. Докато растем, ние винаги поемаме нещо от нашата среда. Това не са камъни, а храна. Изгаряме част от него, за да имаме достатъчно енергия за растеж и движение. Изграждаме друга част. Хранителните вещества стават част от нас и служат като изграждаща материя за всички важни компоненти. Разбира се, тялото не може да изгради сухожилие от мастни киселини. Протеините са основният строителен материал. Но не каква да е, а правилната аминокиселина на точното място. Други структури, от друга страна, изискват различни строителни материали. Ензимите се нуждаят от определени витамини и минерали като кофактори, за да функционират пълноценно.
Всичко, от което сме направени, не може да идва от никъде, освен от храна. Някои частици остават в тялото ни за цял живот, някои се обменят отново и отново. Клетките на чревната лигавица например се обновяват на всеки няколко дни. Стволовите клетки в костния мозък, от друга страна, остават на място в продължение на десетилетия.
Тази мисъл е толкова невероятна за мен, че я записах в писмото си за кандидатстване за моята програма. Приложението от тогава беше преди много години. Идеята все още не е загубила своята привлекателност, но е станала още по-интересна чрез биохимичните знания от моите проучвания.
И обратно, какво означава това, ако тялото не получава всичко, от което се нуждае? Когато клетките не могат да бъдат изградени от висококачествени строителни материали, когато нашите хормони не могат да се образуват правилно. Може ли храната да контролира нашето настроение? Относно серотонина? Относно кортизола?
Или може да се постигне специфично хранене, например гладуващи ракови клетки? Тази идея вече не е езотерична мечта. Проучванията показват, че кетогенната диета, например, може да поддържа изключително добре химиотерапията.
Срещнах Кристиян Уейдър вчера. На 27-годишна възраст е диагностицирана с рак на гърдата. След успешното лечение и операция всичко изглеждаше наред. Чернодробни метастази са открити 9 месеца по-късно. Размер на тенис топка.
Погледнете страницата на Christiane и нейната беседа за нейния опит с кетогенната диета. Днес тя е без тумор в продължение на 3,5 години.
Не искам да ви кажа, че кетогенната диета лекува рак. Или: кетогенната диета може да замени лекарството. Не в никакъв случай. Прекалено съм научно ориентиран за това.
По-скоро бих казал, че здравословното хранене е много повече от отслабването. Правилното хранене има такъв ефект върху нас, че ми е срамно колко често влиянието на диетата се пренебрегва при лечение на болести. Колко често чуват пациенти с всякакви проблеми: „Можете да продължите да се храните, както правите. Ето, вземете това хапче сутрин, тези три на обяд и тези три отново вечер. ".
Когато диетата на Christiane допринася само с 1% за освобождаване от симптоми. Тогава това вече е победа?