Самата веган майонеза е вкусна, бърза за приготвяне и има дълъг срок на годност

Подобно на много други ястия, също може да се направи майонеза без яйца и други животински продукти. В миксера или със силен ръчен пасатор това е почти по-бързо, отколкото при традиционния вариант. Веганското майо има много по-дълъг срок на годност от конвенционалната майонеза. Можете да разберете колко лесно е да направите веган майонеза сами в тази статия.

Vegan Mayo - рецептата

Според следната рецепта майонезата първоначално се приготвя без сладостта. Ако обичате майонезата по-малко обилна, можете също да използвате подсладена соева напитка и може да си спестите допълнителното добавяне на подсладител.

За чаша веган майонеза са ви необходими:

125 ml неподсладена соева напитка, стайна температура
125 мл масло от рапица или слънчогледово масло
1 супена лъжица оцет от бяло вино или лимонов сок
1 чаена лъжичка горчица
по желание 1 супена лъжица сироп от агаве или регионална алтернатива
черен пипер и сол

Забележка: Приготвянето на веган майонеза работи най-добре със соево мляко; с други заместители на веганското мляко, майонезата няма да е толкова твърда или съставките няма да се комбинират, за да образуват хомогенна маса.

Ето как се приготвя веган майонезата:

Смесете енергично соевата напитка, горчицата и лимоновия сок или оцет от бяло вино в блендер или с ръчен блендер.
При работещ миксер налейте много бавно маслото. Масата се втвърдява бързо. Ако майонезата стане твърде гъста, просто смесете с малко повече соево мляко. Ако е твърде тънка, добавете още малко масло.
Разбъркайте оцет, сол и черен пипер.
Разбъркайте с повече киселина и подправки, както и подсладители, ако е необходимо.

Сега веган майонезата е готова! Използвайте го като конвенционалната майонеза с яйце, например за салати и сандвичи, или го поднесете с домашно приготвени картофени клинове от фурната.

Веган майонезата ще запази около пет дни, когато се съхранява в буркан с винт или друг плътно затварящ се контейнер в хладилника.

Бакшиш: Ако харесвате майонеза с чесън, тогава тази рецепта за вегетариански айоли също може да ви интересува. С много билки майонезата може много бързо да се превърне във вкусен веган сос тартар.

Можете да намерите още вкусни веган рецепти в нашата книга:

Случайно веган

100 рецепти за регионална зеленчукова кухня - не само за вегани Повече подробности за книгата

Как приготвяте веган майонеза? Очакваме вашите съвети в коментарите!

Може да се интересувате и от тези теми: