Салмонелоза симптоми; моя, кауза, инкубация, как л; да се избегне

Повече от 500 000 партиди яйца бяха изтеглени от продажба в определени магазини (Auchan, Carrefour, Leclerc.), Тъй като те щяха да бъдат замърсени със салмонела и вероятно да причинят салмонелоза. Какви са симптомите на това хранително отравяне? Инкубационният период на бактериите? Лечения за унищожаване и излекуване на инфекцията ?

симптоми

  • Определение
  • Снимка
  • Видове салмонела
  • Зараза
  • Инкубация
  • Симптоми
  • Защото
  • Хора в риск
  • Диагностична
  • Лечения
  • • Природни лекарства
  • • Храни, които трябва да избягвате и предпочитате
  • Как да се избегне ?

[Актуализирано в понеделник, 15 юни в 18:02] Консумирането на определени храни сурови или недостатъчно сварени може да причини салмонелоза, хранителна инфекция, характеризираща се с стомашно-чревни смущения като диария, повръщане, болки в стомаха и понякога треска.

Определение: какво е салмонела и салмонелоза ?

Салмонела (или салмонела) е бактерия, която причинява салмонелоза и коремен тиф и паратиф. Салмонелата са бактерии, които се натрупват в храносмилателната система и може да причини, в по-голямата си част, генерализирани инфекции или сепсис. Салмонелата е една от основните причини за диария в света. Броят на салмонелозата има тенденция да се увеличава в индустриализираните страни. Смята се, че 15% от салмонелата се внасят в Европа след пътувания до Африка или Азия. Имайте предвид, че 90% от влечугите, птиците и домашните любимци са носители на салмонела и могат да я предадат на собственика си. Що се отнася до салмонелата, отговорна за коремен тиф и паратиф, всяка година в света се регистрират 17 милиона инфекции, този път особено в бедните страни.

Салмонелоза означава всички инфекциозни заболявания, причинени от бактерии от рода Salmonella. Повечето случаи на салмонелоза са леки, но понякога заболяването е животозастрашаващо. Тежестта на състоянието зависи от факторите гостоприемник и серотипа на салмонелата.

Снимка на салмонела

Видове салмонела

Салмонела е род грам-отрицателни бацили, принадлежащи към семейство Enterobacteriaceae. В рамките на два вида, Salmonella bongori и Salmonella enterica, са идентифицирани повече от 2500 различни серотипа. Те са повсеместни и устойчиви бактерии, които могат да оцелеят няколко седмици в суха среда и няколко месеца във вода. Сред тях салмонела тиф и салмонела паратифи са отговорни за коремен тиф.

Зараза: как се предава салмонелата ?

Салмонелата се среща в повечето домашни и диви животни. Те присъстват в животни, предназначени за консумация от човека като домашни птици, свине и говеда, но също така и в домашни любимци, котки, кучета, птици и влечуги, като костенурки. Салмонелата може да премине през цялата хранителна верига, от фуражи за животни, до първично производство и нагоре по веригата до домакинства, кетъринг услуги и институции. Хората обикновено се заразяват със салмонелоза, като консумират замърсена храна от животински произход (главно яйца, месо, птици и мляко), но също така сурови зеленчуци или някои замърсени зеленчуци (краставици, салати ...) или необработена вода. Случаи се случват и при хора по време на контакт със заразени животни, особено домашни любимци. Често тези животни не показват признаци на заболяване.